Cá trứng là một vật liệu hấp dẫn rất có thể chế biến tương đối nhiều món ăn uống ngon. Điện thứ XANH mách các bạn 2 cách làm món kho ngon với cá trứng nhé. Làm thịt cá kho chín mềm, ngấm vị hòa cùng nước sốt đậm chất và mùi vị cay nồng khôn xiết hấp dẫn. Cùng vào nhà bếp thôi nào!
Cá trứng kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Đối cùng với cá trứng ướp đông thì chúng ta nên rã đông trước rồi tiếp nối rửa sạch mát với nước lạnh, đã tạo ra rổ rồi để cho cá ráo nước.Hành lá các bạn rửa sạch mát rồi thái thành từng khúc khoảng chừng 3 - 4 cm. Tỏi vứt vỏ, đập cho dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng cọ sơ cùng với nước rồi cắt thành từng lát.

Bạn đang xem: Cách kho cá trứng ngon


Làm nước sốt

Bạn sẵn sàng 1 nửa chén nước lọc, cho vô 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 muống nêm canh nước mắm và 1 muỗng coffe dầu hào.Sau đó cần sử dụng muỗng khuấy gần như để các gia vị rất có thể tan ra. Chúng ta có thể thay đổi liều lượng của các nguyên liệu sao cho cân xứng với khẩu vị của mình.Bắc chảo phòng dính lên phòng bếp và bỏ vào 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng cùng với một muỗng canh con đường để tạo màu mang đến cá.Bạn nên liên tiếp khuấy đông đảo để nước màu không trở nên cháy khét. Khi nước color đã gửi sang màu cánh loại gián thì các bạn cho tỏi vào và phi mang lại thơm.Sau đó cho bát hỗn hợp gia vị vừa làm cho ở trên vào cùng đun mang lại hơi quánh lại là được.

Tiến hành kho cá

Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất và xếp phần hành lá cắt khúc vào bên dưới. Rồi dồn phần cá trứng lên trên, cung cấp 1 muỗng cafe hạt nêm với 1 muỗng coffe tiêu.Bắc nồi lên phòng bếp rồi đun cùng với lửa vừa, lúc thấy hơi nước vào nồi bốc lên thì các bạn cho phần nước sốt làm cho ở bước 2 vào nồi.Tiếp tục đun đến nồi sôi lên, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi đun cho đến khi nước cá dần sệt lại là trả thành.
Lưu ý: Bạn nên làm đun với lửa bé dại hoặc vừa do nồi đất giữ nhiệt khôn xiết tốt, dễ khiến cho cá không chín đông đảo và bị cháy.

Thành phẩm

Món ăn dứt sẽ gồm màu sắc đẹp mắt và mừi hương hấp dẫn. Làm thịt cá kho mềm với thấm vị, nếu khách hàng ăn cay được thì thêm vào vài lát ớt cùng tiêu xay chắc chắn là sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết sạch ngay đấy.

Xem thêm: Khi Thu Phí Trở Lại, Bot Cai Lậy Là Gì, Chủ Thực Sự Của Bot Cai Lậy Là Ai


Nguyên liệu làm Cá trứng kho cà đến 3 người

Cá trứng 500 g Sa tế 1 muỗng canh Hành tím 30 g Hành lá 1 củ Ớt hiểm 2 trái Nước dừ 300 ml cà chua 100 g

Sơ chế nguyên liệu

Cá trứng bạn đem chảy đông, rửa sơ với nước mang đến cá sạch hơn, rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp đến để ra rổ cho cá ráo nước.Cho cá vào 1 mẫu tô hay dĩa rồi ướp cá với cùng một muỗng canh hạt nêm với 2 muỗng nhỏ canh nước mắm. Để yên khoảng tầm 10 - 15 phút đến cá thấm hương liệu gia vị mới thực hiện kho.Cà chua rửa sạch mát với nước rồi giảm đôi, dồn phần hạt tiếp nối cắt lại thành hình hạt lựu.Hành lá rửa sạch mát với nước rồi bổ thành khúc khoảng tầm 5 - 6 cm. Hành tím vứt vỏ, mang một nửa đi băm nhuyễn, một nửa còn lại thì cắt làm đôi.

Tiến hành kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn uống rồi mang đến hành tím băm nhỏ vào phi mang đến thơm. Hành tím thơm thì cho quả cà chua vào và sử dụng đũa xào sơ cho quả cà chua mềmSau đó nêm thêm phần hành giảm khúc, rồi thường xuyên xếp phần cá trứng lên trên mặt và hạ xuống lửa nhỏ.Cho phần nước dừa tươi vào nồi, hôm nay bạn vặn lửa bự để đun chan nước cá sôi lên. Khi nước sôi lên thì các bạn nêm nếm hương liệu gia vị với sa tế, đường, muối, phân tử nêm với nước mắm thế nào cho vừa ăn.Khi nước sôi lại 1 lần nửa thì các bạn cho củ hành cắt đôi vào nồi và đun thêm 1 - 2 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Cá trứng kho cà vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Làm thịt cá mượt hòa với nước dùng ngọt dịu cùng đậm đà, thêm ít nước quả cà chua và ớt cay cay thì chắc chắn rằng sẽ khiến bạn hài lòng.
Một vài để ý khi bào chế cá trứng đông lạnhKhi lựa chọn cá trứng, bạn nên lựa chọn những nhỏ cá tất cả thân hình trụ và phệ vì sẽ là những con cá new được ướp lạnh và giết thịt ngon. Phần đa con gồm hình dài và dẹt thì rất có thể đã được dông lạnh lẽo lâu, do vậy giết cá sẽ không thể ngon nữa.Bạn yêu cầu quan sát thật cẩn thận trên bao bì, vì đây là loại cá thường xuyên được nhập khẩu trực tiếp cho nên việc quan cạnh bên ngày đóng gói và hạn áp dụng là vô cùng quan trọng. Bạn nên mua cá ở ẩm thực ăn uống hoặc các siêu thị thực phẩm đáng tin tưởng để đảm bảo an toàn chât lượng, vị dùng cá hết hạn áp dụng sẽ rất bất lợi cho sức khỏe.Khi sơ chế bạn chỉ việc rã đông và rửa sơ với nước, không đề xuất móc ruột hay cọ xát quá mạnh. Lúc rã đông thì chúng ta nên sử dụng hết phần cá đó, không nên cho lại vào tủ rét mướt để đảm bảo chất lượng.Khi rửa cá xong xuôi thì chúng ta nên dùng khăn không bẩn hoặc giấy ăn uống để lau thô cá 1 lần nữa.Thịt cá trứng rất nhanh chín nên lúc nấu bất kể món nạp năng lượng nào, các bạn phải bào chế thật nhanh, vì chưng nấu quá thọ thịt cá có khả năng sẽ bị khô và không hề ngon nữa.
Cùng vào nhà bếp ngay để thực hiện món ăn lôi cuốn cho gia đình mình nhé. Điện thiết bị XANH chúc chúng ta thành công!*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ kênh YouTube Ẩm Thực tiệm và cooky.vn.