Thịt trườn cuốn lá vệt là món ăn dân giã nhưng lại hương vị lôi kéo vô cùng. Với phương pháp làm trườn cuốn lá dấu vô cùng đơn giản dưới đây, chúng ta cũng có thể tự tay sản xuất món nhậu ngon cho các ông chồng.

Bạn đang xem: Cách làm bò nướng lá lốt thơm nức mũi


Cách làm bò nướng lá lốt

Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt

+ làm thịt bò: 300g + làm thịt lợn vai: 150g + mỡ bụng chài: 100g + Sả: 2 cây + Hành tím: 1 củ + Lá lốt: 1 nuốm + Hành lá: 1 cụ + Gia vị: dầu hào, muối, tiêu, bột nêm, đường… + Bún rối ăn cùng + Bánh tráng + Lạc rang giã dập: nửa chén bát con + rau xanh sống những loại: rau diếp, mùi, húng bạc bẽo hà, dưa chuột, dứa…

*

Thịt bò có thể chọn phần giết thăn tốt bắp nhằm mềm và ngọt hơn. Còn làm thịt lợn hãy sử dụng nạc vai nhé. Ngấn mỡ chài được cung ứng cho món bò cuốn được mượt béo, không bị khô. Rất có thể thay thế bởi mỡ thăn. Lá vệt chọn rất nhiều lá non, lá to bản để cuốn thuận lợi hơn.

Làm trườn nướng lá lốtBước 1: Sơ chế nguyên liệu

– giết bò, thịt lợn cọ với nước muối hạt loãng để làm giảm bớt mùi hôi hiệu quả. Tiếp nối dùng khăn không bẩn hoặc giấy ăn thấm mang đến ráo nước. Bỏ thịt theo lớp vào lắp thêm xay xay thiệt nhỏ. Chúng ta có thể mua sẵn thịt đã xay nát trong rất thị, mặc dù cần chọn kĩ lưỡng tránh mua phải thịt không được tươi.

– mỡ thừa thăn cọ sạch, để ráo nước. Nếu có thời gian, hãy trộn mỡ với cùng 1 thìa mặt đường rồi đem hong bên dưới nắng khoảng tầm 2 giờ mang lại miếng mỡ bụng săn lại đang ngon hơn. Còn không thì hãy bỏ qua cách này. Cho mỡ băm nhuyễn hoặc cho xay thuộc thịt luôn.

– Lá vết rửa sạch. Chọn những lá to, lành lặn nhằm cuốn. Còn đầy đủ lá bị rách thì thái nhỏ tuổi trộn cùng nhân – Hành lá rửa sạch, thái bé dại làm mỡ chảy xệ hành – Sả tách bẹ già rồi băm thiệt nhỏ. Hành tím băm nhỏ

Bước 2: Ướp làm thịt bò

Cho giết thịt bò, giết mổ lợn, mỡ bụng chài, sả, hành tím, lá lốt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè. Trộn số đông rồi bọc kín bát thịt, bỏ vào ngăn đuối tủ rét ướp khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.

*

Bước 3: Cuốn trườn lá lốt

Cách cuốn trườn lá lốt cũng giống như như cuốn các món nem khác. Chỉ cần một chút khéo léo để gấp bí mật và cuốn phần nhiều tay là được. Các bạn trải lá vệt ra thớt xuất xắc mặt phẳng, để mặt gân lá lên trên. Cho một lượng giết mổ nhân hoàn toản vào. Gấp 2 mép bên rồi cuộn tròn lại như cuốn chả lá lốt. Ghim chắc bằng đầu cuống hoặc thực hiện tăm nhọn. Làm cho lần lượt cho tới hết phần nhân

*

Bước 4: Nướng trườn lá lốt

Cách có tác dụng thịt bò nướng lá dấu ngon tuyệt nhất là nướng trên than hoa. Mùi sương than quấn vào từng miếng thịt khiến cho hương vị khôn xiết đặc biệt. Vừa nướng trên bếp, nghe giờ xèo xèo thuộc phần mỡ tan ra, chỉ cần nhìn thôi đang muốn hưởng thụ nay lập tức. Trong quy trình nướng, nhớ lật liên tục tránh làm cho chả bị cháy nhé.

*

Ngoài ra, rất có thể nướng trườn lá lốt bởi nồi cừu không dầu cực kỳ tiện lợi. Xếp trườn cuốn vào khay nướng. Set sức nóng 180 độ. Nướng trong 15 phút. Sau đó lấy ra, sử dụng chổi quét một lớp dầu phía bên ngoài để miếng chả láng mướt, không bị khô. Nướng thêm 5 phút nữa là được.

Xem thêm: Cách Sắp Xếp Muỗng Nĩa Chuẩn Nhà Hàng, Cách Sắp Xếp Muỗng Nĩa Trên Bàn Ăn Đúng Chuẩn

*

Bước 5: có tác dụng mỡ hành

– cho hành lá vào chiếc bát. Nêm vào 1 chút bột nêm, chút nước tương, chút nước mắm nam ngư rồi trộn những – Cho khoảng chừng 1 muôi canh dầu lấn sâu vào chảo đun sôi (nếu có mỡ thăn càng thơm). Dầu nóng lên thì đổ vào chén hành trộn hầu hết là được.

Nước chấm bò nướng lá lốt

Người ta nói nước mắm chấm như vong hồn của món ăn vậy. Món ăn mặc dù có ngon cho đâu mà thiếu một chén nước chấm ngon thì cũng hèn phần hoàn hảo. Đối cùng với món thịt bò lá lốt, dù đã có tẩm ướp hương liệu gia vị nhưng vẫn cần một chút ít nước chấm cùng để tôn món nạp năng lượng lên. Bạn cũng có thể dùng nước mắm nam ngư chua ngọt tuyệt mắm nêm tùy thuộc vào khẩu vị.

*

Để làm mắm nêm chấm trườn cuốn thì cần chuẩn chỉnh bị: 1/4 trái dứa chín bằm nhuyễn, 1/2 bát mắm nêm, 3 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, một nửa thìa ớt băm. Mang lại mắm nêm, thêm chút nước lọc với dứa vào trong nồi đun sôi nhỏ lửa để hỗn hợp hơi sánh lại. Thêm mặt đường vào khuấy hầu như cho tan. ở đầu cuối cho tỏi ớt băm vào, nêm lại cho có vị cay chua mặn ngọt hài hòa và hợp lý là được.

*

Bò nướng lá dấu xếp ra đĩa, rưới mỡ bụng hành lên phía trên rồi rắc thêm ít lạc giã dập. Chuối xanh, dứa, dưa chuột thái theo từng lát dài mỏng dính xếp ra đĩa cùng với rau sống. Lúc ăn, cuốn bò cùng rau xanh sống, bún vào bánh tráng rồi chấm mắm nêm.

Học thêm thịt bò xào lá lốt

Thịt bò kết hợp với lá lốt khiến cho hương vị xuất xắc vời, như sinh là là giành riêng cho nhau vậy. Bạn có thể chế biến món thịt trườn xào lá lốt dễ dàng mà cực thơm ngon, dễ dàng ăn, cả nhà ai cũng thích.

Nguyên liệu làm bò xào lá lốt

+ thịt bắp bò hoặc thăn bò: 300g + Lá lốt: 1 cụ + Tỏi: 4 tép + Gừng: 1 mẩu bé dại + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào,….

Làm trườn xào lá lốt

– Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thuộc tỏi băm, gừng băm, chút muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn trong khoảng 30 phút – Lá vệt nhặt rước phần non, rửa không bẩn rồi thái nhỏ – đến dầu lấn sâu vào chảo, xào thịt trườn ở lửa to bỏ thịt săn lại, vừa chín tới thì để lá lốt vào. Đảo nhanh tay thêm khoảng tầm 3 phút nữa là được – bỏ thịt bò xào lá vết ra đĩa với thưởng thức

*

Trên đây là cách làm trườn nướng lá lốt cùng thịt bò xào lá dấu ngon mồm mà phòng bếp Mina share cùng những bạn. Mong muốn sẽ là nhắc nhở thêm đến menu bữa ăn gia đình. Chúc chúng ta thành công!