Khô cá tra phồng là khô 1 nắng và nóng miền tây, thịt nhiều phen lẫn chút mỡ, chỉ tẩm ướp một chút ít muối, rất có thể chiến biến thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá tra

Nguồn gốc: khô cá tiền GiangQuy cách: hút chân khôngĐảm bảo: không hóa chất, không hóa học bảo quảnHình thức bán: sỉ và lẻ tại tp.hồ chí minh và Mỹ Tho (Tiền Giang)Vận chuyển: nội thành tp hcm và Tp Mỹ Tho (Tiền Giang)Freeship: nửa đường kính 5k từ bỏ 302 Lê Đức Thọ, đống Vấp, Tp HCMMiễn phí ship hàng tại TPHCM khi mua từ 2kg.

*Lưu ý: nếu sở hữu sỉ vui lòng liên hệ để được giá tốt


Miền tây sông nước danh tiếng bởi không ít đặc sản, trong số đó có những loại cá khô trứ danh như khô cá dứa, thô cá lóc, thô cá chỉ vàng, … và trong những loại bắt buộc không nói đến chính là khô cá tra phồng. Nói tới món đặc sản này, người ta cần yếu quên được miếng khô quà ươm đẹp nhất mắt, cắm vào một chiếc thì giết mổ đong đầy gồm vị mằn mặn, dẻo dai, còn da cá gì giòn rụm, tươm chút mỡ.


Khô cá tra phồng miền tây – Điểm 10 cho chất lượngBật mí cách sản xuất khô cá tra phồng Chế đổi mới món gỏi dưa leo khô cá tra phồng 

Khô cá tra phồng miền tây – Điểm 10 cho chất lượng

Khô mình buôn bán đảm bảo

*
Đặc trưng của con cá tra nhiều thịt, không nhiều xương, giết thịt cá thơm ngon, cứng cáp nịch

Chuẩn bị nguyên liệu

3 con cá tra1 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn, 2 muỗng nhỏ canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1Phi lê cá, bỏ bớt phần bụng mỡ bụng rồi rửa sạch sẽ cá với dung dịch nước chanh với muối để làm bay mùi tanh, vớt ra để ráo.

Bước 2: mang đến cá vào thau rồi mang đến lần lượt muối, hạt nêm, nước mắm cùng tiêu hoặc có thay thế sửa chữa tiêu bằng ớt thế nào cho hợp mùi vị rồi trộn đều.

Bước 3Đặt hỗn hợp trên vào chống mát tủ giá buốt từ 6 mang đến 12 tiếng xếp thịt cá thấm số đông gia vị.

Bước 4: Trải rất nhiều thịt cá lên phần đa tấm liếp hoặc dàn phơi bằng tre nứa rồi đặt tại những chỗ có ánh nắng nóng trực tiếp trường đoản cú 6 đến 12 giờ đồng hồ hoặc sấy với nhiệt độ khoảng 60 độ C vào 4 tiếng.


*
Hướng dẫn thực hiện khô cá tra một nắng dễ dàng

*Lưu ý: khô cá tra sau lúc thu hoạch đề nghị được đóng túi, hút chân không và bỏ vào ngăn đông tủ giá buốt mới tất cả thể bảo vệ được trường đoản cú 3 mang đến 6 tháng. Nếu như không khô sẽ mau lẹ bị ẩm mốc, ko thể sử dụng được lâu.

Khô cá tra phồng khiến nhiều người mê mẩn với lớp da rubi rộp, khi cừu lên thơm nức mũi, giòn rã hấp dẫn. Ko kể món chiên truyền thống cuội nguồn thì có rất nhiều cách chế biến khô cá tra phồng không giống nhau, đơn giản và dễ dàng nhưng kỳ lạ miệng, nhất quyết sẽ khiến cho bạn “hao cơm” đấy!

Bật mí cách sản xuất khô cá tra phồng 

Chế trở nên món gỏi dưa leo thô cá tra phồng 

Từ lâu, món gỏi dưa leo thô cá tra phồng đã trở thành món ăn đặc sản, đậm mùi vị miền Tây, được không ít người dân miền sông nước coi là món nạp năng lượng “ruột” khiến anh chị phải mê mẩn.

Không chỉ xuất hiện ở đầy đủ mâm cơm nóng nồng hương vị quê mà còn là món ăn dành cho dân nhậu, khiến cho họ say mê.


*
Món gỏi dưa leo khô cá tra phồng sệt sản, đậm mùi vị miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu:1 miếng khô cá tra phồng1 trái dưa leo¼ trái thơmRau răm, rau húng, ớtGiấm, đường, nước mắm…Dưa leo bổ thành từng khoanh trònThơm cắt miếng mỏngỚt cắt khoanh, rau thơm cắt khúcKhô cá tra phồng rửa sạch mát và để cho thật ráo nước rồi đem rán với một ít nước nếu muốn làm giảm sút vị mặn.Bắt đầu chế biếnBước 1 chiên khô cá tra: cho ít dầu lấn vào chảo, căn vặn lửa vừa xong để khô vào chiên. Các bạn hãy canh trở hầu hết để thô được chín kim cương ươm.Bước 2 Khèo khô cá tra chua ngọt: cho vào chảo không bẩn 1 muỗng nhỏ canh đường, ½ muỗng nhỏ canh giấm rồi bật lửa nhỏ. Sau thời điểm đường tung ra, chúng ta để khô vào sản xuất thành lớp áo xung quanh miếng khô thật hấp dẫn.Bước 3 Xé khô: Đợi khô nguội bớt rồi dùng tay xé thành gần như miếng bé dại thật vừa ăn.Bước 4 Trộn gỏi: Trộn thông thường khô + dưa leo + thơm + ớt + rau xanh thơm rồi thêm chút đường, nước mắm thích hợp khẩu vị với trộn thật hầu hết tay rồi thưởng thức.

Khô cá tra chiên đơn giản dễ dàng mà đậm đà mùi vị miền Tây

Một trong những món ăn thông dụng và dễ có tác dụng nhất từ khô cá tra đó là khô cá tra chiên.

Xem thêm: Hướng Dẫn 5 Cách Mọc Râu Nhanh Và Rậm Hiệu Quả Nhất, Cách Mọc Râu Nhanh Và Rậm Hiệu Quả Nhất

Đặc biệt với phần đa ngày mắc hay chán phần đa món nạp năng lượng cầu kỳ thì thô cá tra chiên là 1 trong sự tuyển lựa hoàn hảo. Chỉ với 5 phút vào bếp, các bạn sẽ có ngay lập tức một đĩa khô tiến thưởng trọn vị. 


*

Khô cá tra chiên giấm đường ngon cực nhọc cưỡng

Nếu chúng ta đã khá ngán với khô cá tra chiên thông thường thì hoàn toàn có thể thử món khô cá tra cừu giấm đường.

Món này không hề mất thời hạn mà còn khiến cho bạn bao gồm một món cá chiên rất là hấp dẫn, ăn uống mãi ko ngán bởi hòa quyện rất đầy đủ vị giác chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, to béo và tất cả chút cay cay nếu mình muốn ăn ớt.


*

Không thể bỏ lỡ món thô cá tra kho thơm hao cơm

Món này còn có chút phức tạp hơn gần như món trên nhưng lại lại khá lôi kéo và bảo đảm an toàn người già trẻ bé dại đều yêu thích.

Hương vị khô cá tra lớn ngậy, mặn mặn hòa quyện với vị chua chua của thơm đong đầy trong khoang miệng là tất yêu kiềm được rồi đề xuất không!


Với những nguyên vật liệu đơn giản, sát gũi, bạn hoàn toàn có thể làm nên món gỏi dưa leo cá tra phồng thơm ngon quên lối về. Chúc gia đình các bạn sẽ có các món ăn lôi kéo hơn nữa từ việc đào bới tìm kiếm tòi cách sản xuất khô cá tra phồng.

Cách làm giảm độ mặn thô cá tra phồng

Cách 1 Rửa thô cá tra với nước muối bột loãngCách 2 cọ cá tra phồng với nước vo gạoCách 3 Rửa khô với nước cốt chanh 

Hiện nay trên thị trường có không ít nơi buôn bán khô cá tra phồng, vậy làm thế nào để chúng ta chọn được thô ngon? Hãy cùng xem thêm 4 nhân tố tiên quyết dưới đây để giúp đỡ bạn chọn lựa được sản phẩm chất lượng nhé!

Cách gạn lọc khô cá tra phồng chất lượng, an toàn cho sức khỏe

Có 4 yếu ớt tố các bà nội trợ cần để ý khi chọn lựa khô cá tra phồng, chính là màu sắc, hình dáng, mùi cùng độ khô của cá.

*

Đối với màu sắc: bạn hãy lựa chọn khô cá tra phồng bao gồm màu tươi, thịt quà trong, tránh mua khô gồm màu thừa trắng hoặc quá vàng, chính vì rất rất có thể khô đã trở nên tẩy trắng, lên dầu, gây nguy hại cho mức độ khỏe gia đình bạn.Đối với hình dáng khô: bọn họ hãy lựa chọn khô cá tra phồng nguyên con, nguyên miếng, không trở nên cắt xẻ.Đối với độ khô: các bà nội trợ lựa chọn cá khô cá tra phồng ráo, không dính, thớ thịt chắn chắn nịch, không xẩy ra bở.Đối với mùi khô: bạn nên lựa chọn khô cá tra có mùi thơm hoặc tanh nhẹ, tuyệt đối không lựa chọn khô giữ mùi nặng lạ, chua hoặc hôi.

Có thể thực hiện khô cá tra phồng vào bao lâu?

Sau khi download khô cá tra phồng về, các bà nội trợ phải phơi thêm một đến 2 nắng và nóng rồi dùng giấy chống độ ẩm bọc lại. Tiếp đến đem khô cho vô bọc nhựa cột chặt, bảo vệ ở chỗ khô ráo, nhoáng mát.

Như thế, khô sẽ bảo quản được từ là một đến 2 tháng ở ánh sáng thường cùng 3 mang đến 6 mon ở chống đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bản thân khuyên chúng ta chỉ nên thực hiện trong nửa tháng nếu bảo quản ngăn đá tủ lạnh lẽo và một tuần lễ nếu bảo quản thường.

Lưu ý nhé, nhằm mùi khô cá tra phồng không bị ám vào những thực phẩm khác, bạn cần bọc kỹ bởi giấy báo đồng thời sau khoản thời gian khô sẽ rã đông, chúng ta nên cần sử dụng ngay, tránh sự cố để ướp đông lại. Chính vì như vậy sẽ làm khô mất chất bồi bổ và không hề độ ngon như ban đầu nữa.

*
Cách chế tao khô cá tra phồng hấp dẫn

Khô cá tra phồng thường thì đều được ướp muối hạt rồi có phơi để sở hữu thể bảo quản lâu, ướp muối hạt quá ít thì khô đã bở, tất cả vị không đậm đà, tuy nhiên nếu ướp muốn rất nhiều sẽ khiến cho khô bị mặn. Đặc biệt, nếu một vài món ăn bạn cần thải trừ vị mặn của khô trước khi chế biến.

Bên cạnh khô cá tra phồng bản thân còn hỗ trợ nhiều một số loại cá khô khác, chúng ta cũng có thể tham khảo giá chi tiết tại bảng giá chỉ cá khô của Ngọc Tân.

Vậy bạn đã biết nên mua khô cá tra phồng ở chỗ nào chưa? Ngọc Tân bảo vệ mang đến sản phẩm chất lượng, vừa ăn, vừa đảm bảo an ninh cho sức khỏe. Chỉ cần nhìn khô thôi, bạn chắc chắn sẽ yêu thích ngay, rán lên là mùi thơm ngào ngạt luôn. Cùng với lần đầu mua khô bạn có thể mua nửa kg trước nhằm ăn. Mình chắc chắn là chỉ buộc phải một lần ăn uống thử, bạn sẽ tin tưởng và ủng hộ lần tiếp sau đấy!