Khoai tây cừu là món ăn được không ít người yêu thích. Phòng bếp mercurytravel.com.vn lý giải 4 cách làm khoai tây chiên giòn ngon đơn giản tại nhà bà mẹ nào cũng rất có thể làm được.

Các món khoai tây chiên bao gồm độ bùi, tinh bột kết tinh và vị ngọt vừa phải, tiếp tế đó là miếng khoai giòn giòn, ngậy ngậy sinh sản hứng thú cho tất cả những người ăn. Phương pháp làm khoai tây chiên giòn ngon hấp dẫn sau đây sẽ giúp các chị em biến tấu khoai tây thành món ăn thu hút nhất.

Bạn đang xem: Cách làm khoai tay chiên

Cách lựa chọn khoai tây bở tơi không bị sượng

Khoai tây chứa các chất tinh bột hết sức cao tương tự như có vi-ta-min A, C, B6,... Dưỡng chất và một số trong những chất khác ví như carotenoit với phenol từ nhiên, folate, niacin, magie, photpho, sắt và kẽm... Bên cạnh đó còn có tác dụng tích cực trong hỗ trợ chất xơ, kháng ung thư ruột, tăng tài năng hấp thụ glucose giảm nồng độ cholesterol và hóa học béo.

Để món khoai tây cừu ngon tròn vị thì bắt buộc chúng ta phải cài được nguyên liệu ngon. Đã từng có rất nhiều chị em vì ngần ngừ chọn bắt buộc khoai tây lên bị sượng ko ngon. Vậy làm cố kỉnh nào để chọn thiết lập khoai tây bở ngon, không biến thành sượng?

1. Dựa màu sắc sắc

Trước tiên, bạn cần quan sát màu sắc và vỏ của khoai tây. Nên chọn lựa những củ bao gồm vỏ color vàng, căng mịn. Tránh mua khoai tây gồm vỏ trắng, trên bề mặt xuất hiện tại nếp nhăn hoặc chấm đen, vì đó là những củ khoai không được ngọt, ít dinh dưỡng và có tín hiệu bị hỏng.



*

1. Nguyên liệu làm khoai tây chiên

- Khoai tây 500g

- Dầu ăn, tương ớt, muối với tiêu xay

2. Phương pháp làm khoai tây cừu kiểu truyền thống đơn giản

Bước 1: nai lưng qua khoai

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi giảm thành các thanh nhiều năm to bằng 1 ngón tay và ngâm vào nước muối pha loãng nhằm ra hết nhựa, không bị thâm đen.

- Đun sôi một nồi nước có thêm xíu muối bột rồi cho khoai tây vào trụng qua trong 30 giây đến 1 phút, vớt ra để ráo nước.

Khoai tây gọt không bẩn vỏ, cắt miếng dài bởi ngón tay

Bước 2: rán khoai

- cừu lần 1: Đổ ngập hết trong dầu chảo, đun hơi nóng (tránh sôi già dễ cháy khoai) dầu thì mang đến khoai tây vào rán qua cho chín, khoai hơi xoàn thì vớt ra nhằm ráo. Khoai nguội thì cho vô tủ lạnh bao giờ ăn thì lấy ra chiên lần 2.

- chiên lần 2: mang khoai trong tủ rét mướt ra rán tiếp, rót dầu vào chảo vặn lửa vừa, dầu nóng thì mang đến khoai vào chiên. Khoai từ bây giờ sẽ chín vàng và giòn rụm.

- cừu khoai hoàn thành rắc thêm xíu tiêu xay và xóc đều để có được vị cay cay và thơm của tiêu.

Chiên khoai tây vào chảo ngập dầu

Thành phẩm khoai tây chiên truyền thống cuội nguồn có màu rubi đều, giữ lại đúng hương vị của khoai tây tươi, ăn có tương đối nhiều bột, giòn ngon hấp dẫn. Lúc ăn rất có thể ăn không hoặc chấm với một chút ít tương ớt vô cùng ngon.

Thành phẩm đĩa khoai tây rán giòn truyền thống lâu đời hấp dẫn

Cách làm khoai tây cừu bơ giòn ngon

Hương vị của bơ thơm phức mũi, thêm vị phệ ngậy của khoai tây, tất cả hòa quyện tạo sự món ngon tròn vị.


Chuẩn bịChế biếnĐộ khóKhẩu phầnBữa ăn
30 Phút50 phútDễ4Bữa phụ

1. Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn

- Khoai tây 500g

- Bơ một hộp loại 400g

- Bột rán giòn 1 gói

- Tương ớt, dầu ăn, đường và muối

2. Quá trình làm khoai tây cừu giòn

Bước 1: dìm khoai qua muối hạt loãng

- Khoai tây quăng quật vỏ, cọ sạch, thái thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay hoặc theo hình thù tùy thích.

- chuẩn bị 1 chậu thau nước sạch trộn thêm xíu muối rồi đến khoai tây đang thái dứt vào ngâm khoảng chừng 15 phút rồi vớt khoai ra, nhằm ráo nước.

Bước 2: Luộc qua khoai

- chuẩn bị 1 nồi nước mang lại khoai vào luộc, lúc luộc bỏ thêm xíu muối cùng đường để giúp đỡ khoai dễ rán và khi chiên sẽ giòn hơn.

Luộc khoai tây chín tới trước lúc chiên

Bước 3: dìm vào nước lạnh

- Khoai tây luộc vừa chín tới vớt ra và cho vào chén con nước lạnh để khoảng chừng 5 phút thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 4: Nhúng vào bột chiên

- Nhúng khoai tây đang ráo nước vào bột rán giòn để tạo ra lớp áo.

Tạo lớp áo bột mang lại khoai trước khi chiên

Bước 5: cừu khoai

- mang lại chảo lên bếp, đổ ngập dầu, ngóng dầu sôi già thì mang lại khoai vào cừu vàng phần đa và giòn. Chiên xong xuôi vớt khoai ra khay bao gồm trải lớp giấy để cho ngấm hút dầu thừa.

Bước 6: cừu bơ cùng với khoai

- mang 1 chảo khác, mang lại bơ vào trong chảo đun cho bơ tung chảy trọn vẹn sau đó đến khoai tây đã rán chín vàng vào xóc phần lớn cho bơ thấm vào khoai là được.

Cho bơ thực đồ vật vào đun nóng

Thành phẩm khoai tây chiên bơ phải dành được màu vàng ruộm, giòn và giữ mùi nặng thơm của bơ hết sức hấp dẫn.. Khi ăn hoàn toàn có thể thêm chút tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise.

Khoai tây chiên bơ dùng với tương ớt hoặc nóng mayonnaise đều rất ngon

Cách làm cho khoai tây rán bột cừu xù với sữa tươi

Tham khảo biện pháp làm khoai tây chiên bột chiên xù giòn ngon không kém ngoài hàng dưới đây.


Chuẩn bịChế biếnĐộ khóKhẩu phầnBữa ăn
30 Phút50 phútDễ2Bữa phụ

1. Vật liệu khoai tây cừu xù

- Khoai tây 2 củ to

- 3 trái trứng gà

- Bột mì 230g

- Bột cừu xù 200g

- Sữa tươi 50ml

- Muối với hạt tiêu

2. Chi tiết cách làm khoai tây chiên xù

Bước 1: nghiền nát khoai

- Khoai tây cọ sạch, rước luộc cả vỏ. Lúc luộc cho thêm xíu muối. Luộc khoai thật chín thì vớt ra để nguội.

- Khoai nguội tách khoai cho vào tô, dùng muôi xay nát khoai.

Bước 2: Trộn khoai với sữa

- mang đến 2 lòng đỏ trứng kê vào khoai đang nghiền, bỏ thêm xíu muối và tiêu xay vào tiến công đều cho tới khi tất cả hổn hợp quyện lại với nhau.

- cho thêm tiếp 50ml sữa tươi, 30g bột mì vào hỗn hợp trộn đều.

Bước 3: chuẩn bị bột chiên

- lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan. Mang lại bột mì và bột rán xù vào bát riêng.

Bước 4: chế tạo hình cùng lăn qua bột chiên

- Nặn từng miếng khoai tây thành những hình thù theo sở trường (hình tròn hoặc thon thả dài).

- Lăn các khoai tây với cùng một lớp bột mì sau đó nhúng chìm vào bát lòng đỏ trứng gà, cuối cùng là lăn số đông với bột rán xù. Làm lần lượt cho đến khi hết khoai.

Bước 5: rán bánh khoai tây

- đổ dầu ngập chảo, làm cho nóng già thì mang lại từng viên khoai đã tẩm vào chiên cho đến khi đá quý ruộm, vớt ra khay bao gồm lót 1 lớp giấy mỏng mảnh để thấm dầu thừa.

Đĩa bánh khoai tây rán xù quà óng, giòn ngon hấp dẫn

Khoai tây cừu xù gồm màu rubi ươm, bột cừu xù vây bao phủ tạo thành lớp mỏng dính đẹp mắt. Khi ăn uống khoai giòn ngoài, mềm trong, thơm ngậy của sữa. Chấm với tương ớt cay hoặc nước nóng mayonnaise rất ngon.

Cách có tác dụng khoai tây cừu lát mỏng tanh giòn tan


Chuẩn bịChế biếnĐộ khóKhẩu phầnBữa ăn
35 Phút50 phútDễ4Bữa phụ

1. Nguyên vật liệu khoai tây cừu lát

- 500g khoai tây

- 3 thìa bột phô mai

- Muối, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise

2. Công việc thực hiện

Bước 1: thái theo từng lát khoai

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào thành từng lát mỏng. Bào tới đâu cho vô chậu nước có pha xíu muối tới kia rồi ngâm khoảng chừng 30 phút.

- Rửa sạch sẽ khoai, vớt ra trải lên lớp giấy để thấm hết nước.

Bào khoai tây thành từng miếng mỏng

Bước 2: cừu khoai tây

- Đổ dầu lấn vào chảo, nêm thêm xíu muối bột để chiên khoai được giòn.

- dầu nóng lên già thì hạ lửa thật nhỏ, cho từng lát khoai vào rán đến khi chín, lát khoai cong lại, giòn là được.

Xem thêm: Mách Bạn Top 7 Địa Chỉ Mua Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Ở Đà Nẵng Chất Lượng Nhất?

- mang đến khoai ra khay có trải lớp giấy để thấm gia vị hút dầu.

Bước 3: Thêm lớp phô mai

- Rắc một tờ bột phô mai lên khoai đang chiên xong xuôi (rắc khi khoai còn nóng ấm) để tạo thành lớp bột mỏng tanh có hương thơm thơm dễ chịu.

Khoai tây cừu lát mỏng mảnh giòn tan, mùi thơm của phô mai kết phù hợp với chút nước sốt (pha tương ớt cay với mayonnaise tỷ lệ 3:1) ăn rất ngon và được những bạn nhỏ tuổi đặc biệt yêu thích.

Bí quyết làm cho khoai tây chiên giòn lâu

Giống như nhiều món cừu khác, sau khi chế biến xong nếu không thực hiện ngay thì phần khoai tây chiên của chúng ta rất dễ bị ỉu, mềm, không giữ lại được độ giòn ngon.

1. Điều chỉnh dầu ăn uống và lửa

Một giữa những yếu tố ra quyết định đến độ giòn của món khoai tây chiên đó là lượng dầu cùng lửa.

Vị đầu phòng bếp nhiều năm kinh nghiệm tay nghề cho biết, dù cho là khoai tây, khoai lang tuyệt chiến bất kể món nào, mong giòn ngon phải điều chỉnh lửa vừa. Quan trọng nhất là dầu ăn uống phải đủ các để ngập phương diện khoai.

Ảnh khoai tây cừu giòn

2. Chiên khoai tây 2 lần

Có một bí quyết làm khoai tây rán giòn lâu đó là chiên 2 lần. Vậy thể, sau khi bạn cho khoai tây vào chảo dầu chiên, thấy 2 mặt kim cương thì vớt ra để nguội sau đó bảo quản trong phòng mát của tủ lạnh khoảng chừng chừng 30 phút.

Bắc chảo dầu lên nhà bếp đun cho tới khi dầu sôi thì thả khoai tây đã cừu 1 lần vào. Điều chỉnh ngọn lửa vừa, cần sử dụng đũa đảo liên tục cho tới khi khoai tây xoàn ươm, giòn tan thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

3. Luộc qua khoai tây

Vì sao khoai tây ở xung quanh hàng luôn vàng giòn, dù nhằm lâu cũng không biến thành ỉu? Câu vấn đáp nằm ở bí kíp này đây.

Cụ thể, trước lúc cho khoai tây vào trong chảo chiên, đầu nhà bếp sẽ luộc sơ khoai tây trong thời gian khoảng chừng 30 giây. Khoai chần dứt thì vớt ra thau nước rét mướt rồi buông bỏ ra rổ mang đến ráo nước.

Việc chần sơ qua khoai tây vừa góp khoai nhanh chín lại duy trì được độ giòn lâu sau khoản thời gian chiên.

Trong trường vừa lòng không nạp năng lượng hết, chúng ta nên để khoai tây chiên vào vỏ hộp rồi bịt nắp kín đáo và bảo quản trong phòng mát của tủ lạnh. Muốn để lâu hơn thì chúng ta có thể bảo cai quản trong ngăn đá. Khi ăn chỉ việc rã đông rồi chiên hoặc nướng lại là được.

Khoai tây chiên bao nhiêu calo?

Khoai tây là loại củ chứa hàm lượng tinh bột rất là cao. Tùy thuộc theo cách sản xuất mà lượng calo trong khoai tây sẽ tăng vọt hay ít so với lúc không nấu.

Theo tính toán, cứ 100g khoai tây sẽ bổ sung cập nhật cho cơ thể khoảng 76.7 calo. Vậy khoai tây chiên từng nào calo?

Vẫn với chế độ 100g khoai tây đem chiên, tín đồ ta chiếm được 196 calo cho mỗi suất ăn. Bạn ăn uống càng nhiều thì lượng năng lượng nạp vào cơ thể càng cao.

Tùy vào bí quyết làm khoai tây cừu mà lượng năng lượng sẽ khác nhau. Ví dụ, một suất khoai tây rán cỡ nhỏ tuổi của McDonalds sẽ có khoảng 230 calo, Burger King cũng 230 năng lượng nhưng tới Wendy ‘s (chuỗi cửa hàng thức nạp năng lượng nhanh lớn thứ ba thế giới) lại cất tới 340 calo.

Ăn khoai tây chiên có béo không?

Một nghiên cứu của các nhà khoa học được đăng trên Tạp chí bồi bổ Lâm sàng Hoa Kỳ sẽ khẳng định, đồ ăn chiên rán có tương quan trực sau đó tăng cân và tăng nguy hại bị béo phì. Khoai tây chiên cũng rất được xếp hạng trong danh sách những đồ ăn nhanh kém lành mạnh mẽ nhất hành tinh.

Bạn ăn khoai tây rán càng nhiều thì lượng chất calo càng cao, tỷ lệ tăng cân nặng càng lớn.

Cũng theo Tạp chí bổ dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, mọi người không nên ăn khoai tây chiên quá 1 lần/tuần.

Ăn khoai tây cừu có xuất sắc không?

Khoai tây rán là món các dầu mỡ và không được khuyến khích sử dụng thường xuyên. Tuy vậy vậy, không thể lắc đầu những giá trị bồi bổ mà món ăn uống này với lại.

1. Giá trị dinh dưỡng của khoai tây chiên

Kết quả nghiên cứu và phân tích cho thấy, khoai tây chiên hỗ trợ rất nhiều dưỡng chất hữu dụng cho cơ thể. Trong đó có lượng chất xơ, đường tự nhiên và thoải mái và carbs. Cụ thể giá trị bồi bổ của 100g khoai tây cừu như sau:


Chất dinh dưỡngHàm lượng
Carbs18.5g
Chất béo13.1g
Chất xơ1.6g
Chất đạm1.93g
Vitamin C9.7mg
Vitamin B60.265mg
Vitamin K16.3mcg

Bên cạnh đó, vào khoai tây chiên hàm vị không nhỏ dại kali và nhiều dưỡng chất cần thiết khác.

2. Ăn khoai tây cừu có xuất sắc cho sức khỏe không?

Mặc cho dù giàu dinh dưỡng nhưng vào khoai tây cừu cũng có khá nhiều chất mập cùng muối. Hàm lượng chất khủng chuyển hóa trong món ăn này là cực kỳ cao chính vì như vậy rất dễ làm tăng cholesterol xấu khiến ra những bệnh tim mạch.

Chưa tạm dừng ở đó, bạn ta cũng đưa ra hàm lượng các acrylamide trong khoai tây sau khi chiên rán. Đây là chất độc làm gia tăng nguy cơ ung thư cho tất cả những người dùng. Đây là lí do chuyên gia khuyên bạn nên áp dụng các cách bào chế như luộc hấp thay bởi vì chiên rán.

Tuy bị đánh giá là có đựng nhiều chất tổn hại cho sức mạnh nhưng nếu bạn biết phương pháp làm khoai tây cừu đúng cùng không dùng không ít dầu ăn uống thì món ăn uống này vẫn đem đến những cực hiếm nhất định mang đến sức khỏe. Trong số đó phải kể đến 2 công dụng sau:

Hỗ trợ bớt cân

Các gs khoa Hóa sinh Đại học tập Sydney mang lại biết, khoai tây sẽ giúp bạn no lâu bền hơn gấp bố lần so với bánh mì trắng, từ kia giảm xúc cảm thèm ăn.

Do đó, nếu như bạn tự học biện pháp làm khoai tây chiên ở nhà thì đã rất bổ ích cho vấn đề giảm cân nặng đấy.

Bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

Khoai tây cừu sẽ thực sự hỗ trợ một lượng chất dinh dưỡng mập cho khung hình của chúng ta nếu nhằm nguyên vỏ.

Theo chuyên gia, 1 củ khoai tây cỡ trung bình nếu để cả vỏ sẽ cung cấp cho cơ thể: 620mg kali, 45% giá trị vitamin C mỗi ngày, 3g protein, 26g carbohydrate và tương đối nhiều vitamin đội B.

Những đối tượng người tiêu dùng không nên ăn uống khoai tây chiên

Khoai tây chiên ăn rất ngon tuy nhiên lại không trả toàn có lợi cho mức độ khỏe. Bác sĩ chỉ ra một số trong những nhóm đối tượng người sử dụng không nên nạp năng lượng dù thèm mang đến mấy.

1. Bà bầu ăn khoai tây rán được không?

Một trong những món ăn mà người mẹ nên tránh đó là khoai tây chiên. Phân tích cho thấy, trong món ăn này có chứa một lượng khủng chất khủng cùng muối. Câu hỏi bà bầu ăn uống khoai tây cừu sẽ có tác dụng tăng nguy cơ béo phì, mắc căn bệnh cao máu áp ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe của cả bà bầu và bé.

2. Người bị bệnh mắc cao máu áp

Người mắc cao ngày tiết áp phải kiêng các món chế biến từ khoai tây trong các số ấy có khoai tây chiên.

Theo những chuyên gia, trong khoai tây có chứa điều đối nghịch không xuất sắc cho tiết áp. Vì thế mà tín đồ mắc dịch này bắt buộc kiêng tuyệt vời nhất nhé.

3. Người mắc dịch tiểu đường

Nguyên tắc trong ẩm thực của người mắc bệnh tiểu đường đó là hạn chế tinh bột. Trong những khi đó, khoai tây là loại rau củ bao gồm chứa hàm vị tinh bột siêu cao. Vì thế, dù cho là chế biến hóa khoai tây theo cách nào đi nữa thì bạn cũng cần phải kiêng tránh việc ăn.

Với 4 biện pháp làm khoai tây rán mà phòng bếp mercurytravel.com.vn vừa phân chia sẻ, mong muốn rằng bạn đã sở hữu thêm mang lại mình bí quyết món tiêu hóa để mâm cơm mái ấm gia đình thêm đủ đầy, hấp dẫn.