Mắm tép chưng thịt là món ngon nổi tiếng của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món ăn đậm đà, chuyển cơm với hương vị mộc mạc nhưng tất cả sức hút bạo gan mẽ. Dưới đây sẽ là chi tiết công thức hướng dẫn để bạn cũng có thể thực hiện tại món nạp năng lượng này tức thì tại phòng bếp ăn của mình.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chưng thịt

*
*

Mắm tép bác bỏ thịt thơm ngon, đậm đà đưa cơm. Ảnh: Internet

Thịt bác bỏ mắm tép là món ăn rất gần gũi của người thành phố hà nội vì chúng gồm cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon cùng gần gũi. Vào hầu hết ngày mưa lạnh, chúng ta cũng có thể thực hiện nay món nạp năng lượng này để đổi vị. Thật tuyệt vời nhất nếu được trải nghiệm mắm tép chưng thịt với cơm trắng lạnh hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, to ngậy của giết thịt heo và đậm đà đặc thù của mắm tép, mắm tôm.


Mục Lục


ẨnHiện
2 giải pháp làm mắm tép chưng thịt ngon, siêu 1-1 giản4 Những xem xét khi làm mắm tép bác bỏ thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g phân tử điều đỏ150g riềng50g hành tím1 quả khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách có tác dụng mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu 1-1 giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng cọ sạch, cố lấy nước cốt.

Hành tím quăng quật vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ cọ sạch, cắt thành miếng dày khoảng tầm 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ rã ra, lọc rước nước mỡ.

*
*
Đun mỡ để đưa nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ phân tử điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc mang nước dầu, bỏ hạt.

*
*

Khi dầu nóng, tắt bếp, mang lại hạt điều đỏ vào để triển khai màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml nước điều vào thịt nạc và trộn những lên bỏ thịt thấm màu.

Xem thêm: Phần Mềm Mở Khóa Bằng Vân Tay Tốt Nhất Trên Android, Tổng Hợp Top 6

Chưng thịt và mắm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước ngấn mỡ heo, đun nóng. Lúc mỡ nóng, mang đến hành tím với sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ giết vào, dàn đều ra. Tiếp theo, các bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g phân tử nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, hòn đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quy trình đun, chúng ta nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

*
*

Khi sả cùng hành phi thơm, xoàn thì tắt nhà bếp cho giết và các loại gia vị vào. Ảnh: Internet

*
*

Thời gian đun là khoảng 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, các bạn để nguội là hoàn toàn có thể thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn có màu nâu đẹp mắt mắt, vị mặn hơi ngọt một chút và có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông phía bên ngoài thịt khô ráo nhưng mà khi ăn vẫn duy trì độ mềm.

*
*

Thành phẩm phải gồm màu nâu đỏ đẹp mắt và lúc ăn không bị quá khô. Ảnh: Internet

Những chú ý khi có tác dụng mắm tép bác thịt

Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để chi tiêu thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn các so với mắm tôm.Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt nhằm khi ăn không trở nên lợn cợn xác riềng. Buộc phải dùng riềng bánh tẻ, không thật non cũng không thực sự già để dễ gắng lấy nước cốt với thơm ngon hơn.Khế có công dụng giảm đi mùi vị tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.Sả băm nát để lúc ăn không trở nên lợn cợn trong miệng.Không áp dụng tỏi trong vật liệu chế biến hóa món mắm tép bác bỏ thịt.Cho dầu màu đỏ hạt điều vào hũ chất liệu thủy tinh và thực hiện dần.Bạn hoàn toàn có thể không bỏ dầu hào.Chưng thịt và mắm ở tầm mức lửa nhỏ nhất.Nếu phù hợp cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách lựa chọn mắm tép ngon

Bạn nên chọn lựa mắm tép có màu đỏ tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt. Xung quanh ra, lúc ngửi mắm phải có mùi thơm đặc thù từ tép được muối bột chín. Về hương vị, mắm tép ngon tất cả vị đậm, tương đối chua, không chát và trọn vẹn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thật nguội, cho vào hũ thủy tinh trong khô ráo, sạch sẽ, để trong chống mát tủ lạnh lẽo bảo quản. Cùng với cách bảo quản này, bạn có thể dùng dần trong một tháng.

Để hoàn toàn có thể vận đưa đi xa, chúng ta có thể cho mắm tép bác bỏ thịt vào túi và đem đi hút chân không. Chúng ta cũng có thể tha hồ chuyên chở đi xa, thậm chí là quốc tế mà không sợ hãi hư hỏng.

*
*

Mắm tép bác thịt đã ngon hơn khi trải nghiệm cùng cơm trắng. Ảnh: Internet

*
*
tứ vấn chi tiết hơn.