Bún trườn Huế chay là món ăn không những dành riêng cho những người ăn chay mà so với những người bình thường thì họ cũng khá háo hức để thử hầu như món ăn lôi cuốn này. Với nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ rau quả đã mang đến một món bún bò Huế chay thơm ngon cuốn hút không khác gì đánh bún bò mặn. Sau đây chuyên mục Học nấu ăn sẽ chia sẻ đến cho chúng ta cách làm cho bún bò Huế chay dễ dàng tại nhà cho ngày rằm nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún huế chay


Nguyên liệu bún bò chay

Cà rốt: 2 củSu su: 1 tráiThơm: ½ tráiCủ cải trắng: 2 củHành tây: 1 củTỏi: 4 tépỚt bột: 1 thìa canhSả: 3 tépChả lụa chay: 1 đònĐậu hủ: 2 miếngNấm rơm: 200gNấm hương khô: 50gNấm đùi gà: 2 câyBún: 1 kgTàu hủ ky: 10gRau nạp năng lượng kèm: rau xanh mùi, rau xanh muống bào, bắp chuối, bắp cải, giá..Gia vị thông dụng: dầu màu sắc điều, hạt nêm agi ngon chay, bột ngọt, muối,…Mua ngay các gia vị bún trườn chay tại SHOPEE

Mua ngay các gia vị bún trườn chay trên LAZADA

Các bước nấu món bún trườn Huế chay

*

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mùi hương ngâm với nước ấm cho nở, cắt vứt chân rồi cọ lại nhiều lần với nước sạch, gắng cho ráo.Nấm rơm, mộc nhĩ đùi con kê cũng gọt dồn phần gốc rồi rửa với nước mang đến sạch, xắt miếng vừa ăn, nấm mèo rơm rất có thể để nguyên hoặc giảm đôi.Cà rốt, của nả trắng, thơm cùng su su thì gọt vỏ, cọ sạch sau đó cắt thành hầu hết miếng dày để hầm nước dùng. Hành tây thì cũng cắt múi cao vừa ăn.Tỏi băm nhuyễn, sả thì một nửa cắt khúc, một phần thì băm nhuyễnRau ăn kèm thì rửa sạch với nước muối nhằm ráo, rau củ muống thì bào sợi, cải bắp tím thì cắt chỉ nhuyễn.Chả thái thành những khoanh tròn vừa ăn, đậu hủ thì cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi đem đi cừu vàng. Tàu hủ ky cũng rán vàng.

Bước 2: nấu ăn nước dùng

Bắt một nồi nước 2 lít lên bếp, mang đến cà rốt, củ cải trắng, thơm, su su cùng hành tây vào nấu khoảng tầm 30 phút.Bắt một chiếc chảo lên bếp, đến dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì chúng ta có sả cắt từng khúc một đập dập vào hòn đảo đều mang đến thơm kế tiếp thì cho nấm hương, mộc nhĩ rơm cùng nấm đùi kê vào xào nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều vì thế nấm đang đậm đà hơn.Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi đến nấm vào nồi nước cần sử dụng đang nấu. Tiếp đến cho phần tàu hủ cừu và chả vào luôn luôn và liên tục nấu.Tiếp tục các bạn bắt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng nhỏ canh dầu đa số vào rồi mang đến ớt khô, tỏi với sả băm vào phi thơm, thêm vào một trong những ít muối hạt với bột ngọt hòn đảo đều rồi tắt bếp. Chúng ta múc ½ lượng ớt sa tế này bỏ vô nồi nước sử dụng phần còn sót lại thì để ăn kèm.Nêm vào trong nồi nước dùng 2 thìa canh hạt nêm chay, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng muối cùng 1mcf bột ngọt, khuấy gần như cho các gia vị tan rồi nêm và nếm lại cho đủ khẩu vị mái ấm gia đình rồi tắt bếp, nêm thêm một không nhiều rau ngò gai cắt nhuyễn lên trên.

Bước 3: trình diễn và thưởng thức

Cho vào sơn một ít giá, rau xanh muống, bắp chuối tiếp theo sau là bún rồi chang nước lên nếm nếm thêm vài miếng tàu hủ, vài ba lát chả và một ít rau thơm cuối cùng là tàu hủ ky. Vậy là đã xong xong món bún bò Huế chay rồi, chúng ta chấm kèm với tương ớt trộn với một không nhiều sa tế ăn sẽ rất ngon.

Bún trườn huế chay bao nhiêu calo?

*

Dựa vào nguyên vật liệu và cách chế tao món bún chay sinh sống trên, các bạn nghĩ một phần bún chay có bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100 g bún đã chứa khoảng 100 kcal. Trường hợp bạn phối kết hợp nó cùng với nước dùng, rau củ, v.v. Lượng chất calo sẽ tăng thêm đáng kể.

Xem thêm: Nghiên Cứu Khoa Học Chỉ Ra Rằng: Nhà Có 2 Con Gái, Bố Mẹ Dễ Thành Công Hơn Hẳn

Cụ thể, một suất bún chay đã chứa khoảng tầm 300 kcal.

Để khẳng định ăn bún chay bao gồm mập không còn nhờ vào vào thói quen ăn uống, lối sống với cách chế tao của mỗi người. Các nhà bổ dưỡng đã nghiên cứu và phân tích và đã cho thấy rằng ăn bún chay không khiến béo nếu bạn biết cách ăn uống phải chăng và khoa học.

Bún trườn chay vẫn cung cấp cho mình chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vì vật liệu làm bún chay có bắt đầu từ thực vật, nấm, củ cải, sắn, rau thơm … đề xuất bún chay hứa hẹn đổi thay nguồn hỗ trợ chất xơ, vitamin … lý tưởng.

Chưa kể, bún chay khi ăn sẽ giúp đỡ bạn nhanh no bụng, nhanh no sau thời điểm ăn. Từ đó hạn chế lượng thức ăn nạp vào khung hình sau này kết quả hơn. Đồng thời, hóa học xơ tự rau, củ, trái từ bún trườn chay sẽ cung ứng hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình hấp thụ và loại trừ năng lượng dư thừa. Tự đó, hạn chế nguy hại béo phì, tăng cân.

Món bún trườn Huế này, vừa đối kháng giản, vừa dễ làm mà hơn nữa không mất rất nhiều thời gian vừa ngon và bổ dưỡng. Cùng với nước dùng ngọt thanh từ bỏ rau hoa quả và nấm đem lại một mùi vị đậm đà chẳng khác gì với bún trườn mặn. Chính vì như vậy mỗi tháng vào phần lớn ngày chay các bạn hãy trổ tài làm cho gia đình mình món bún bò Huế này để biến hóa khẩu vị cũng giống như thanh lọc khung người sau gần như tháng ngày cung cấp chất to từ cồn vật.