Nếu đang quá ngán ngẩm với đa số món mặn những thịt và dầu mỡ, sao bạn không thử ngay hồ hết món chay thanh đạm, tốt cho mức độ khỏe. Hôm nay, Điện thiết bị XANH sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm bún riêu chay từ đậu hũ thơm ngon đậm đà mà lại vô cùng đối kháng giản. Cùng vào nhà bếp ngay nào!
Bún riêu chay (công thức chia sẻ từ bạn dùng)

Nguyên liệu có tác dụng Bún riêu chay (công thức share từ bạn dùng) cho 6 người

Bún tươi 300 gr Sữa đậu nành 1 lít (mua sẵn hoặc từ bỏ xay) củ cà rốt 1 củ (cắt khúc) Củ cải trắng 1 củ (cắt khúc) Đậu hũ cừu 1 miếng Chả chay 100 gr nấm rơm 200 gr mộc nhĩ bào ngư 100 gr Hành boa rô 1 nhánh rau sống ăn lẫn 100 gr (giá đỗ/ bắp chuối/ rau củ muống bào) Dầu màu của hạt điều 3 muỗng nhỏ canh Dầu ăn 1 muống nêm canh Nước cốt chanh 1 muống nêm canh hạt nêm agi ngon chay 2 muỗng canh các gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng bún riêu chay

Dụng nắm thực hiện

Bộ nồi xửng hấp, nồi, chảo, tô, vá (mui),...

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành


Đun sữa đậu nành và làm nước dùng

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 lít sữa đậu nành vào đun nghỉ ngơi lửa mập đến khi sôi thì nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 không nhiều muối. Hạ xuống lửa vừa và nấu sữa trong tầm 5 phút nhằm sữa kết tủa thành đậu phụ non.Sau đó, các bạn vớt lớp váng bọt sữa kết tủa trên ra tô. Bỏ thêm vào phần sữa còn lại 1 lít nước lọc, đun đến khi nước sôi thì nếm nếm thêm cà rốt thuộc củ cải trắng đã cắt thành từng khúc vào. Hầm nước nghỉ ngơi lửa nhỏ khoảng 15 - 30 phút, cho đến lúc rau củ mềm.
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm nước dùng Bún riêu chay (công thức share từ bạn dùng)
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm nước cần sử dụng Bún riêu chay (công thức share từ người dùng)
Bước 1 Đun sữa đậu nành và làm nước sử dụng Bún riêu chay (công thức share từ fan dùng)

Làm riêu

Bạn cho 1 miếng đậu hũ chiên cùng 100gr nấm mèo rơm cắt hạt lựu, vào tô đậu phụ non. Nêm phân phối tô 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng coffe muối, một nửa muỗng cà phê tiêu xay cùng 1/2 muỗng canh dầu color điều với trộn đều.Cho tô lếu láo hợp nguyên liệu vào xửng, hấp giải pháp thủy sinh hoạt lửa vừa khoảng 15 phút, đến lúc thấy mặt phẳng se lại thì mang đến thêm 1/2 muỗng canh dầu màu điều lên phía trên mặt. Liên tục hấp thêm khoảng tầm 5 phút làm việc lửa bự thì tắt bếp. đem tô riêu ra và để nguội.Tiếp theo, chúng ta bắt chảo lên bếp, bỏ vô 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng và đun cho đến lúc dầu nóng thì đến hành boa rô đã xay nhuyễn vào phi đến lúc thơm vàng.Sau đó, cho cà chua vào đảo đều đến lúc cà khá mềm, nát thì thêm 2 muống nêm canh dầu màu sắc điều. Bạn cho tiếp 100gr mộc nhĩ rơm, 100gr mộc nhĩ bào ngư, 100gr chả chay cắt thành từng miếng vừa ăn sâu vào đảo đều.Nêm cung cấp chảo 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi nêm nếm lại cho vừa khéo ăn. Xào thêm khoảng chừng 5 phút, đến khi tất cả nguyên liệu thấm đều hương liệu gia vị thì tắt bếp.

Hoàn thiện sơn bún

Sau 30 phút, lúc nồi nước sử dụng củ vẫn mềm, ngọt thì chúng ta cho tất cả các nguyên liệu nấm, chả vẫn xào vào nồi. Đun sôi thêm lần nữa và nêm nếm lại cho vừa ăn.Cuối cùng, các bạn cho bún ra tô, múc riêu cho lên trên với chan nước cần sử dụng vào là hoàn tất. Dọn bún riêu kèm với 1 ít rau củ sống, chanh ớt là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Thành phẩm

Bún riêu chay nấu cùng đậu hũ, những loại nấm và rau củ cực kỳ thanh đạm. Nước sử dụng ngọt tự nhiên và thoải mái từ rau củ củ, kết hợp với vị ngọt thơm của nấm, chút chua nhẹ của quả cà chua tươi với thơm béo, mằn mặn của đậu hũ cùng chả chay trái là lôi cuốn phải ko nào?Bún riêu có red color của cà chua và dầu color điều, ăn cùng cùng những loại rau xanh sống xanh tươi quả là 1 trong bữa ăn không chỉ có no bụng mà lại còn bắt mắt nữa đấy!

Nguyên liệu làm Bún riêu chay cho 4 người

Đậu hũ cừu 200 gr Đậu hũ non 1 miếng Sữa đậu nành 1 lít nấm mèo rơm 150 gram nấm mèo đông cô 5 cái quả cà chua 3 trái cà rốt 1 củ Củ cải white 1 củ Su su 1 củ Hành boa rô 1 muỗng nhỏ canh (cắt nhỏ) dầu điều 2 muỗng nhỏ canh gia vị hạt nêm chay 10 gr Muối/ con đường 10 gr Bún 1 kilogam rau củ sống ăn kèm 100 gr (bắp chuối/ rau xanh muống/ xà lách/ rau củ thơm)

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau thời điểm mua về chúng ta gọt không bẩn gốc, đưa đi rửa sạch. Mang 50 gram nấm rơm băm nhuyễn, phần sót lại cắt đôi. Nấm đông cô ngâm mềm, tiếp nối tiến hành băm nhuyễn.Cà rốt, củ cải trắng, su su bạn gọt vứt vỏ, rửa sạch sẽ với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Đối với cà chua, chúng ta rửa sạch, cắt quăng quật cuống rồi tiến hành cắt muối hạt cau. Hành boa rô chúng ta cũng cọ sạch, cắt vứt rễ rồi giảm nhỏ.

Xem thêm: Khai Quật Mộ Tào Tháo - Ngàn Năm, Lăng Mộ Tào Tháo Vẫn Ngạo Nghễ Bí Ẩn


Làm riêu cua

Đầu tiên các bạn dùng muỗng tán nhuyễn miếng đậu phụ non, sau đó trộn đầy đủ cùng nấm mèo rơm, mộc nhĩ đông cô sẽ băm nhuyễn.Tiếp đó, đến lần lượt 1 muỗng coffe hạt nêm chay, một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường vào cùng trộn đều.Cho 1 không nhiều dầu lấn vào chảo, đun tới lúc dầu nóng mang lại hành boa rô vào xào tới lúc hành vàng, dậy hương thơm thơm thì cho tất cả hổn hợp đậu cùng nấm vào, đảo đều mang đến khi các thành phần hỗn hợp săn lại thì tắt bếp, nhắc chảo xuống.

Hầm rau củ củ

Bạn đến 1,5 lít nước vào nồi, đun ngơi nghỉ lửa béo đến khi sôi thì cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, su su, thêm 1/2 muỗng coffe muối vào với hầm trong khoảng 30 phút.

Nấu nước dùng

Sau 30 phút, các bạn cho vào trong nồi nước hầm rau củ 1 lít sữa đậu nành, nấu cho đến lúc sữa vừa sôi thì hạ xuống lửa nhỏ. Để sữa kết tủa thành riêu cua, các bạn cho sản xuất nồi 1 muỗng nhỏ canh nước me cùng khuấy nhẹ.Khi phần sữa sẽ kết tủa thì các bạn cho phần riêu vẫn xào ở bước 2 vào. Sau đó, mang đến lần lượt cà chua đã giảm múi cau, 100gr nấm mèo rơm cắt đôi, 200gr đậu hủ rán vào.Nêm nếm lại nồi nước với một nửa muỗng cà phê muối, 2 muống nêm canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm agi ngon chay.

Hoàn thành

Cuối cùng, các bạn xếp bún vào tô, múc riêu, đậu hũ, quả cà chua và rắc một không nhiều rau hương thơm hoặc hành boa rô lên trên rồi chan nước cần sử dụng là trả tất.

Thành phẩm

Bún riêu chay tất cả nước dùng ngọt, đậm đà hương vị đặc thù từ nước dùng, hòa cùng đậu hũ cùng riêu cua ngấm vị, nấm dẻo giòn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn uống nóng và dùng với cùng muối bột ớt tắc đó!

Cách chọn download đậu hũ ngon

Để cài được đậu hũ tươi ngon, bạn hãy lựa chọn những miếng đậu phụ có white color ngà tự nhiên và thoải mái như đậu nành, khi nắm lên thấy dịu tay, trơn mịn và bao gồm độ đàn hồi.Hơn nữa, bạn cũng nên suy xét mùi của miếng đậu hũ. Miếng đậu phụ ngon nguyên chất thường sẽ có mùi thơm béo đặc thù của đậu nành.Ngoài ra, các bạn không nên chọn mua phần lớn miếng đậu tất cả màu ngả vàng vì có thể là đậu chứa được nhiều thạch cao.Bạn cũng không nên mua những miếng đậu hũ khô cứng, dễ dàng vụn nát và có thoang thoảng mùi hương vôi vì đây rất có thể là đậu đã để lâu hoặc đựng tạp chất, lúc ăn sẽ bị nhạt, khô cùng xốp.
Vậy là Điện thiết bị XANH đã reviews đến chúng ta 2 biện pháp nấu bún riêu chay thơm ngon lôi cuốn mà đơn giản và dễ dàng vô cùng rồi đấy. Còn chần chờ gì mà lại không bắt tay ngay vào bếp tiến hành đi nào. Điện đồ vật XANH chúc bạn thành công nhé!