Chắc chắn rằng 3 bí quyết nấu canh chua cực kì thơm ngon bên dưới đây sẽ không còn làm đến bạn thất vọng đâu. Hãy coi và cùng lăn vào bếp để nấu nướng cho gia đình một bữa cơm thật ngon nhé!

Cách lựa chọn cá ngon nhằm nấu canh chua:

- Khi chọn cá nên để ý chọn những bé cá ta còn tươi sống, có phần mắt tinh anh, vắt lên có thể tay, gồm quẫy đạp, dịch rời nhanh nhẹn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá chua ngon

- Không nên mua những con cá đã chết, mắt đục, phần thân cầm lên mềm nhũn, không dĩ nhiên tay hay là không quẫy đạp, cho nên cá ươn, không ngon, giết bở, có khá nhiều chất bảo vệ và sẽ khó khăn đánh vảy.

- Một điểm dễ rõ ràng cá tươi là phần lỗ hậu môn của cá sẽ khá nhỏ, trường hợp bị nở to lớn thì cá đã hết sức ươn, nhỏ xíu bệnh hoặc tất cả khi bị tẩm ướp chất bảo quản.

Cách sơ chế cá sạch không còn mùi tanh:

- sau khoản thời gian đã lựa chọn được nhỏ cá ưng ý, tốt nhất có thể bạn đề xuất nhờ người bán làm cá: cạo sạch vẩy, cắt vây, cắt dồn phần mang cùng ruột dơ cho gọn gàng và không bị bấy thịt cá.

- với phần cá đã được làm ruột cọ xát với muối bột hột hoặc rửa kỹ bằng rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ thứ nào các bạn có sẵn nhằm khử sạch hết nhớt với khử mùi hương tanh.

- sau đó rửa lại thật sạch bằng nước rét rồi cắt khúc vừa ăn.

1. Phương pháp Nấu Canh Chua con các lóc ngon:

Canh chua nấu với con cá quả là món nạp năng lượng có bắt đầu từ vùng đất Nam Bộ, trường đoản cú lâu đang trở thành món canh chua "quốc dân" rất gần gũi và thu hút với tất cả mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá lóc: 1 con khoảng chừng 6-7 lạng ta đã làm sạch

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- bạc bẽo hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tứ trái vừa

- giá sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau xanh thơm: ngò tàu, ngổ.

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá lóc: sau thời điểm đã làm cho sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, tẩm các gia vị trong 15 phút mang đến ngấm.

- quả cà chua rửa sạch, vứt cuống, cắt thành từng múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp cọ sạch, bỏ cuống với đuôi, cắt từng khúc một vừa ăn

- bạc hà tước vỏ bên ngoài, cọ sạch, cắt xéo vừa ăn

- Thơm rửa sơ nhẹ nhàng, giảm xéo vừa ăn.

- giá chỉ sống ngâm với nước muối bột pha loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã với để ráo.

- rau xanh thơm, hành lá: bỏ rễ, làm sạch rồi giảm nhỏ

- Hành khô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm mang đến tan thịt me, lọc lấy nước, vứt hạt.

Cách làm bếp canh chua con các lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn kèm phần hành khô vẫn băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào sơ qua để sinh sản màu cùng mùi thơm rồi vớt ra.

Bước 2: Cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ để không nát cá rồi chan nước lọc vào vừa đủ khẩu phần để nấu bếp canh. Cho thêm tiếp phần nước me sẽ lọc vào. Nêm vào tí hạt nêm, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.

Bước 3: đun nấu sôi khoảng 3-5 phút đến cá chín tới, tiếp tục hớt bọt để nước trong.

Bước 4: mang đến đậu bắp, bội bạc hà, giá bán sống, cà chua và thơm như thế nào nồi. Nêm nếm hương liệu gia vị lại một đợt tiếp nhữa cho vừa ăn. Rất có thể cho vào tí xíu ớt bột để có vị cay nếu muốn.

Xem thêm: Tuyệt Phẩm Bánh Khúc Cây Giáng Sinh, Christmas Coffee Cake

Bước 5: nấu nướng thêm 1-2 phút nữa mang lại sôi rồi mang đến rau thơm, hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp, múc ra sơn và thưởng thức cùng nước mắm nam ngư ớt mặn và cơm trắng hoặc bún.

*

2. Giải pháp Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng:

Ngoài nấu nướng với cá lóc, món canh chua cũng tuyệt được nấu nhiều với cá diêu hồng vì chưng loại cá này thơm ngon, khủng ngậy, ngân sách chi tiêu khá rẻ với dễ tìm cài đặt nên ai cũng có thể ăn được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 nhỏ vừa khoảng 1 kg đã có tác dụng sạch

- cà chua bi: 1 lạng

- Đậu bắp: 80 gram

- bội bạc hà (dọc mùng): 80 gram

- Thơm: 80 gram

- giá bán sống: 50 gram

- Ngò om 10 gram

- Ngò sợi 10 gram

- Hành lá 10 gram

- Hành khô: 1-2 củ

- Nước cốt me 150 ml

- Tỏi 50 gram

- Dầu ăn 2 thìa canh

- nước mắm nam ngư 80 ml

- Đường trắng 100 gram

- hạt nêm trăng tròn gram

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá diêu hồng sau thời điểm đã làm cho sạch, nhằm ráo thì cắt khúc vừa ăn.

- bạc bẽo hà tước đoạt vỏ, thái lát xéo. Cà chua bi giảm đôi. Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt quăng quật cuốn và phần đầu nhọn, sau đó cắt đôi.

- Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om giảm khúc. Giá bán rửa sạch để ráo nước.

Cách đun nấu canh chua cá diêu hồng:

Bước 1: làm cho nóng 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, mang lại tỏi băm vào phi xoàn thơm. Vớt tỏi ra nhằm riêng trong 1 chén. Cho 1/2 số quả cà chua bi vào nồi, xào mang đến cà mượt nhừ.

Bước 2: tiếp sau đổ vào nồi nửa lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu mang đến cá chín rồi vớt cá ra nhằm riêng.

Bước 3: Thêm tệ bạc hà, thơm, đậu bắp, một nửa số quả cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút chan nước sôi lại. Nêm và nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr hạt nêm, 150ml nước cốt me.

Bước 4: Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng với tỏi phi thời gian nãy, nấu thêm tí xíu rồi tắt lửa, đã cho ra tô và trải nghiệm ngay cùng với nước mắm ớt mặn cùng cơm/bún tươi.

3. Biện pháp Nấu Canh Chua Cá Hú:

Trong 3 giải pháp làm món canh chua này thì canh chua cá rúc là món tương đối lạ do loài cá này chỉ xuất hiện ở một số địa phương nhất thiết và mang tên gọi không giống nhau theo từng vùng miền cần cũng hiếm hoi người biết về cái brand name cá hú.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá hụ 1 con vừa đã có tác dụng sạch

- Thơm 1/3 Trái

- Ngò om 100 Gr

- Me 50 Gr

- rau củ muống 150 Gr

- Đậu bắp 100 Gr

- Dầu ăn uống 2 thìa canh

- muối 1 muỗng cà phê

- gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Đường white 1 thìa cà phê

- Hành tím 1 Củ

- Ngò tua 50 Gr

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá hú làm sạch, rửa lại với nước, giảm khúc, đã tạo ra tô.

- Hành tím tách vỏ, giảm mỏng. Me ngâm ngập nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.

- Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu bắp thái lát xéo. Ngò om, ngò tua rửa sạch, cắt nhỏ tuổi còn rau củ muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách nấu canh chua cá rúc ngon:

Bước 1: Phi thơm củ hành tím băm nhỏ với 2 muống nêm canh dầu ăn, mang đến cá hú vào, rán qua qua 2 mặt để khi nấu không xẩy ra nát cá.

Bước 2: Đổ 350ml nước rét vào, nấu bếp sôi. Khi nước sôi, chan nước cốt me vào, nấu nướng chung.

Bước 3: Tiếp theo, mang đến thơm, ngò om, ngò gai, rau củ muống, đậu bắp vào, nấu nướng sôi 1 phút. Nêm các gia vị 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn.

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra đánh và ăn với cơm hoặc bún, chấm với nước mắm nam ngư ớt mặn.

*

Chúc các bạn thành công và bao gồm một bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình với 3 bí quyết Nấu Canh Chua cực thơm ngon này nhé!