Sữa chua ngon bởi lò vi sóng

Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa quánh Ông Thọ– 60-80g sữa chua (để làm cho men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ thìa nhỏ café vani dạng lỏng (nếu ham mê mùi vani)Cách…


Bạn đang xem: Cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng

*

*
*

*

Xem thêm: Lễ Hội Bia Hà Nội - Habeco Tổ Chức Lễ Hội Bia Tại Hà Nội

*

vị ngoncùng năm tháng
*

Hãy chia sẻ câu chuyện ngọt ngào của bạn cùngnhững món ăn từ Sữa Đặc Ông lâu và nhận các phần xoàn hấp dẫn.
Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa đặc Ông Thọ– 60-80g hộp sữa chua (để làm cho men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ thìa nhỏ café vani dạng lỏng (nếu ưa thích mùi vani)Cách làm:Bước 1: sẵn sàng và tiệt trùng dụng cụ: Ngâm các loại dụng cụ: lọ đựng, muôi, thìa dùng làm quấy sữa, rây nhằm lọc (nếu dùng), thìa đong, ly đong… trong nước đun sôi, trong tầm 30 giây rồi vớt ra, để khô hoàn toàn trong không khí.Bước 2: Hòa sữa quánh với sữa tươi, muối. Nếu còn muốn ngọt hơn có thể thêm 2 muỗng canh mặt đường hoặc tăng lượng sữa đặc. đoạn này nếm thử cho vừa khẩu vị bên mình nhé. Đun lạnh sữa đến khoảng chừng 80 – 85 độ C xong để sữa nguội về 38 – 43 độ C mới dùng..Bước 3: mang lại sữa chua mẫu (men) vào khuấy hầu như cho sữa chua loại hòa thuộc sữa. Tỉ lệ thường thì giữa lượng men đối với lượng sữa (tính theo ml) là từ bỏ 1/20 mang đến 1/15 (tối đa 60ml men sữa chua cho 1 lít sữa). Nếu ưa thích sữa chua thơm mùi vani thì từ bây giờ cho thêm ½ thìa café vani dạng lỏng vào, khuấy đều. Nếu ham mê mùi tự nhiên và thoải mái của sữa thì không thêm vani. Rót sữa vào hũ tốt ly. Trộn vơi nhàng, không nên quấy đảo mạnh tay Trộn hầu hết men với sữa, tránh hiện tượng lạ men vón cục, không kết hợp hết trong sữaBước 4: Ủ sữa chua: nên ủ nghỉ ngơi nơi nóng áp, để ánh sáng sữa chua dao động trong tầm 32 – 48 độ C thì chỉ với sau khoảng 4 – 6h là sữa vẫn đông lại và bao gồm vị chua dịu. Vì chưng Men sữa chua hoạt động tốt và khỏe mạnh nhất. Dưới ánh nắng mặt trời này, men sẽ chuyển động rất chậm hoặc đa số không hoạt động, khiến cho sữa chua ko đông và không có vị chua. Nếu ánh sáng quá cao, men hoàn toàn có thể sẽ bị chết. KHÔNG di chuyển hũ đựng sữa chua xuất xắc lắc mạnh mẽ hũ sữa trong những khi ủ. Xếp những hũ sữa chua vào đồ vật chứa. Vật chứa (giúp giữ nhiệt tốt) rất có thể là thùng xốp, hoặc nồi cơm trắng điện (không mở lửa nhé), nồi ủ, nồi kim loại bình thường hoặc thậm chí là là thau nhựa…Bước 5: Chế nước ấm (khoảng 50 độ C) vào vật dụng chứa làm sao để cho ngập độ ½ hũ sữa chua. Đậy kín vật chứa lại, nhằm 6-8 giờ hoặc qua tối (nếu làm cho buổi tối). Đối với vật đựng là nồi kim loại hoặc thau nhựa, đề xuất thăm chừng nếu nước nguội giảm thì châm thêm nước nóng để nước ủ luôn luôn đạt độ ấm quan trọng cho men hoạt động. Lưu ý là chế nước nhẹ nhàng tránh hộp sữa chua bị “long chân”.Bước 6: Nếu bên mình có lò nướng thì ủ bằng lò nướng rất thuận tiện như sau: mở nhiệt độ lò 100 độ C chừng 5 phút (giúp lò ấm, tạo môi trường xung quanh ấm) rồi tắt bếp. Đặt khay đựng hũ sữa chua (đã rót nước ấm ngập ½ hũ) vào. Đóng bí mật lò, ủ 6-8 tiếng hoặc qua đêm là được. Với cách làm này không cần canh nước nhằm châm thêm nước nóng.Bước 7: làm cho lạnh sữa chua sau khi ủViệc có tác dụng lạnh sữa để giúp đỡ cho quy trình lên men đủng đỉnh lại, giữ đến sữa không xẩy ra chua vượt và hoàn toàn có thể để được bền (sữa chua tất cả thể bảo quản trong tủ giá buốt từ 2 – 3 tuần, giả dụ dùng để triển khai men mang lại mẻ tiếp sau thì trong khoảng 1 tuần).