trườn sốt tiêu black rất thơm ngon, thịt trườn mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay dịu và đặc trưng thơm mùi tiêu đen. Phương pháp làm bò sốt tiêu đen cũng khá đơn giản cùng dễ nấu tận nhà cho món ngon hấp dẫn.

Thịt bò ngọt mềm, đậm đà thơm mùi gia vị tiêu đen dùng kèm cơm trắng thì rất đưa cơm hoặc ăn kèm bánh bao rất bùi béo quan trọng thời tiết se lạnh.

Bạn đang xem: Cơm bò sốt tiêu đen

Trước tiên, để làm món này thì các bạn lưu ý, nên chọn thịt trườn tươi ngon, không có mùi hôi hoặc color nhợt nhạt, thớ giết mổ mịn, red color tươi. Ớt chuông thì hãy chọn loại ớt tươi, không dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, thế lên thấy nặng trĩu và chắc hẳn tay, color tươi nhẵn là ớt chuông ngon. Dưới đó là hướng dẫn biện pháp làm chi tiết bò sốt tiêu đen.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

- 300g giết thịt thăn bò

- 1 trái ớt chuông đỏ

- 1 quả ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- 10g tiêu black nguyên hạt

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

- 1 thìa bột canh bột mì

- Muối, phân tử nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu

- Dụng cụ: Chảo phòng dính, búa đập thịt bên bếp



*

Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu đen phải có

Cách làm trườn sốt tiêu black ngon

Bước 1: Sơ chế giết bò

- Thịt trườn rửa với nước muối hạt pha loãng rồi cọ lại cùng với nước sạch. Dùng khăn sạch thấm thô nước rồi thái thịt bò thành miếng mỏng tanh vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.

Thịt bò thái miếng vừa ăn

- dùng búa đập vơi từng miếng thịt cho mềm ra khi ướp gia vị thịt trườn sẽ cấp tốc ngấm và ăn không biến thành dai. Cho thịt bò vào sơn rồi rắc một thìa cafe bột mì vào tiếp nối trộn thật đều. Mục đích cho bột mì vào là để thịt bò không bị mất nước khi ướp, xào, giết mổ ăn không bị khô.

Đập mềm thịt bò

- Tiếp theo, thêm vào một nửa thìa coffe muối, 1 thìa cafe bột nêm, ½ thìa coffe đường, 1 thìa cafe dầu nạp năng lượng rồi trộn thật các lại ướp khoảng tầm 20 phút mang lại ngấm gia vị.


Lưu ý: ko thái thịt trườn quá mỏng, khi xào ăn uống bị nát vụn, không tồn tại độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế củ quả

- Ớt chuông cọ sạch, cắt đôi, thái cho phần núm cuống, bóc tách bỏ hạt rồi xắt miếng dài (thái vuông hoặc dài theo sở thích) đã cho ra tô.

- Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch sẽ thái múi cau nhỏ tuổi để riêng.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ dại để riêng.

Sơ chế các loại củ quả còn lại

Bước 3: có tác dụng nước nóng tiêu đen

- Tiêu black cho vào chảo, rang thơm rồi cho vô cối, giã dập chứ không cần giã nhỏ.

- đến 2 thìa bột canh nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa súp dầu hào, 2 thìa coffe đường, 2 thìa canh nước lọc thêm tiêu đen vào chén rồi khuấy thật các hỗn hợp, đường tan hết là được.

Chú ý: không nên cho vô số tiêu đen, giết thịt bò ăn uống vị cay hăng và đắng.

Nước nóng tiêu đen

Bước 4: Xào rau xanh củ

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì mang đến 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào đun tăng cao lên thì bỏ phần ớt chuông, hành tây miếng vào xào với lửa bự 4 - 5 phút đến chín là được. Trút rau củ ra đĩa thai dục, tãi hồ hết phẳng ra nhằm lát nữa bày thịt trườn sốt tiêu đen.

Xào chín rau củ củ

Bước 5: có tác dụng thịt bò sốt tiêu đen

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào đun lạnh già lên thì loại trừ thịt bò vào xào lửa to mang lại săn lại thì cho ra đĩa, chỉ xào sơ sơ qua lửa to cho bò mềm, không xào chín.

- Vẫn cần sử dụng chảo đó, bỏ thêm ½ muỗng canh dầu lấn vào đun tăng cao lên thì đến gừng tỏi băm vào phi thơm tiếp nối đổ nước nóng tiêu đen vào đun mang đến sôi.

- Nước nóng tiêu black sôi thì trút toàn thể thịt bò đã xào săn vào, đảo đều thịt bò trong 2 phút cho thấm nước sốt. Bỏ chút hạt tiêu black chưa giã vào đảo đều rồi tắt bếp.

- trút thịt bò sốt tiêu black vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí mang đến món ăn thêm hấp dẫn.

Công đoạn bỏ thịt theo lớp bò vào sốt tiêu đen

Hoàn thành cùng thưởng thức

Bò sốt tiêu đen bao gồm nước nóng sánh, sền sệt với màu nâu đậm đặc trưng. Thịt trườn mềm, ngấm rất nhiều gia vị. Đặc biệt, tiêu black rất thơm nhưng không xẩy ra cay nồng.

Bò nóng tiêu black thơm ngon đậm đà

Thịt trườn sốt tiêu black chấm bánh bao nạp năng lượng hoặc ăn lẫn với cơm trắng đều rất thơm ngon. Rau củ xào cho chín tới tất cả độ ngọt tự nhiên vô thuộc hấp dẫn.

Xem thêm: Vụ Bắn Chết ' Đại Ca Liêu Tiền Giang, Vụ Đại Ca Tiền Giang Bị Bắn Chết Ở Long An

Bò nóng tiêu black kiểu Âu (bò bít tết)

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu black kiểu Âu

- 400g giết mổ thăn bò

- hạt tiêu đen

- 3 quả cà chua

- 2 thìa bột canh nước cốt trái cây (nước trái cây thường được sử dụng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)

- 20g bột mì

- Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau mùi

- Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

- Đường, muối, phân tử nêm...

Cách làm bò che tết sốt tiêu đen kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau củ

- Thịt bò mua về rửa với nước muối bột pha loãng, rửa lại cùng với nước sạch rồi sử dụng giấy nấu nạp năng lượng lau thật khô, cắt thịt bò thành miếng to, dày khoảng chừng 0,5cm.

- hạt tiêu đen rang chín, giã dập làm đôi hoặc 3 không đề nghị giã nhỏ. Hành tây tách bóc vỏ rửa không bẩn thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành thô rửa sạch mát băm nhỏ.

- quả cà chua rửa sạch nhằm nguyên quả. Rau mùi nhặt rồi rửa sạch.

Bước 2: Ướp giết bò

- Ướp thịt bò với 2 thìa coffe tiêu đen, 1 thìa bột canh rượu trắng, 1/2 thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, hạt nêm, gừng, tỏi, hành thô băm bé dại rồi bóp đều. Ướp giết mổ bò khoảng 15 - trăng tròn phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp làm thịt bò

Bước 3: giải pháp làm nước nóng tiêu đen

Bò bít tết nóng tiêu black phần nước sốt khác với trườn sốt tiêu đen nạp năng lượng bánh bao hay ăn cơm.

- Đun sôi nồi nước, khía vỏ cà chua làm 4 rồi cho vô nồi nước sôi chần sơ. Vớt cà chua thả vào nước rét mướt rồi tách bóc bỏ vỏ, ngã ra thải trừ hết hạt. Tiếp nối cho toàn bộ phần thịt quả cà chua vào sản phẩm xay xay cho thật nhuyễn.

- bắc nồi lên bếp, cho vô 2 thìa bột canh dầu ăn, 1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa súp rượu trắng và phần quả cà chua xay nhuyễn đun mang đến sôi. Lúc sôi thêm xíu phân tử nêm cho vừa ăn. Hòa tan 1 thìa canh bột mì với xíu nước lọc, đổ nhàn vào nồi nước sốt vẫn sôi, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước sốt sền đặc lại là được.

Nấu quả cà chua xay để gia công nước sốt

- Nước sốt bắc xuống, thêm tiêu black giã dập vào là hoàn thành.

Bước 4: Áp chảo giết thịt bò

- cho dầu ô liu vào chảo kháng dính một lượng nhỏ, đun mang đến nóng rồi bỏ thịt theo lớp bò vào áp chảo. Áp chảo cho tới khi thịt bò chín đều các mặt thì gắp ra đĩa.

- đến hành tây vào xào mang lại chín tới.

Áp chảo thịt trườn cho chín đều các mặt

Hoàn thành món bò che tết nóng tiêu đen

- Đặt thịt trườn lên đĩa, thêm một không nhiều hành tây xào chín, rưới nước sốt tiêu đen lên trên. Thêm một không nhiều rau mùi hương trang trí mang lại đẹp mắt.

Thịt trườn chín tới, bên trong vẫn còn tương đối hồng hồng

- Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu hết sức thơm, thịt trườn mềm, chín tới, nước sốt đậm chất thanh mát có vị cay nồng nồng không còn xa lạ của tiêu đen.

Bò bịt tết nóng tiêu black thường ăn lẫn với khoai tây cừu và rau củ

Thịt trườn sốt tiêu black kiểu Âu sử dụng cho bữa tối, thêm ly rượu chát hoặc nước ép hoa quả vô thuộc hấp dẫn.

Một số chú ý khi làm trườn sốt tiêu đen

- giết bò quyết định đến chất lượng món ăn. Sở hữu thịt bò chọn phần làm thịt có color đỏ tươi không bị sẫm, thớ thịt bò mịn, ấn tay vào tất cả độ bọn hồi tốt.

- rau quả chọn một số loại tươi new nhất để gia công món thịt bò sốt ngon hơn.

- Tiêu đen cay nồng, tùy vào sở thích để tăng hoặc bớt lượng tiêu đen.

- biện pháp làm trườn sốt tiêu đen hoàn toàn có thể làm thịt trườn chín kỹ hoặc chín tái phụ thuộc vào sở thích.