những ngày nắng và nóng cuối hè mà lại được trải nghiệm những bát canh tốt ngon từ bỏ cua đồng cùng chén bát cà muối bột thì liệu có còn gì khác bằng.


1. Canh mồng tơi cua đồng

*

Nguyên liệu :

+ rau củ mùng tơi

+ Cua đồng

+ Gia vị

Cách nấu:

– cách 1: Rửa sạch rau mùng tơi rồi cắt nhỏ.

Bạn đang xem: Cua đồng nấu canh gì ngon

– bước 2: Cua đồng sau khoản thời gian rửa sạch sẽ thì giã nhỏ, cho thêm nước vào cua đã giã bé dại đó. Dùng tấm vải mỏng tanh hoặc lưới nhỏ bé để lọc rước nước nấu.

– cách 3: Tiếp theo, chan nước cua sẽ lọc vào nồi, thêm các gia vị và quậy phần đông tay cho đến khi nước sôi. Khi nước vừa mang đến sôi, chúng ta vớt tất cả thịt cua, tránh tránh việc để gạch ốp chín quá.

– bước 4: Sau đó, chúng ta cho gạch cua, rau mồng tơi vào nồi rồi đun sôi lần nữa thì đổ giết cua lên trên bề mặt và tắt bếp.

2. Canh rau xanh muống cua đồng

*

Nguyên liệu:

+ rau xanh muống: 1 mớ

+ Cua đồng: 300 gam

+ Nước mắm, phân tử nêm, mắm tôm

+ Hành củ

Cách nấu:

Ngâm quặt vào nước trong khoảng 30 phút để cua nhả sạch sẽ bùn đất.

Xóc với rửa lại với tương đối nhiều lần nước đến sạch.

Bóc mai cua khều đem gạch, để riêng, quăng quật yếm, mang đến cua vào cối giã nhuyễn rồi lọc đem nước cua.

Rau muống nhặt cho chỗ cọng già, lá héo, đem rửa sạch, nhằm ráo nước rồi cần sử dụng tay vặn làm 3 phần.

Phi thơm hành tím cùng với một ít dầu rồi cho gạch quẹo vào xào thơm, nêm lượng nước mắm rồi mang lại ra chén bát nhỏ.

Bắc nồi nước thanh lọc cua lên phòng bếp đun sử dụng chút muối và hành tím băm nhỏ, để lửa bé, nấu cho đến lúc sôi thì vớt giết mổ cua nổi lên ra, mang lại rau muống thuộc 1 thìa mắm tôm vào, làm bếp chín rau thì bỏ phần thịt cua vào, rưới gạch ốp cua lên trên và tắt bếp.

3. Canh cua đồng rau xanh ngót

*

Nguyên liệu:

300 g cua đồng xay

2 mớ rau ngót

1 lượng nước mắm

1 ít bột nêm

Cách nấu:

Rau ngót tuốt mang lá, rửa sạch, để ráo nước.

Cua xay chan nước vừa xâm xấp vào, khuấy rất nhiều cho cua tung ra. Đợi buồn phiền của lắng xuống đáy thì gạn mang nước cua đổ ra nồi, đun mang lại sôi.

Khi nước của sôi thì quăng quật rau ngót vào, nêm cho vừa ăn kèm nước mắm và bột nêm. Đun sôi quay trở về là xong.

Xem thêm: Người Phát Minh Ra Thuốc Nổ ? Alfred Nobel: Cha Đẻ Của Thuốc Nổ Và Giải Nobel

4. Canh cua đồng khoai sọ rau xanh rút

*

Nguyên liệu:

- 600gr cua đồng

- 200gr rau rút sẽ nhặt

- 500r khoai sọ

- 20gr hành khô

- Muối, mì chính, nước mắm, mỡ nước

Cách nấu:

Cua đồng chọn bé vừa, kiên cố thịt cùng béo, mang ngâm, rửa sạch cát, xé đem thịt cua, cọ lại với nước nhằm ráo, xóc chút muối hạt hạt, mang giã tay hoặc dùng máy xay nhuyễn, lọc mang nước cua. Gạch cua khều kết thúc để riêng ra bát. Khoai sọ rửa không bẩn rồi rước luộc chín, tách vỏ, bổ làm 3 hoặc 4. Rau rút nhặt sạch, bỏ đi cọng già, ngắt từng đoạn nhiều năm 3 – 4 cm, rửa sạch xong để ráo.

Đặt xoong nước cua lên bếp, khuấy theo một chiều mọi tay, đun to lớn lửa. Lúc thịt cua nổi lên, đóng váng thành tầng đông cứng cáp thì hớt ra chén và để riêng. Mang lại khoai sọ vào xoong canh, nêm với nước mắm vừa ăn, khi khoai chín bở cho tiếp rau rút vào. Lúc canh cua sôi lại, rau củ chín tới thì bắc ra mặt ngoài, nêm mì chủ yếu vào khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, trút gạch men cua vào hòn đảo kĩ rồi đổ gạch vào xoong canh cua rau củ rút, múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt khoai và rau, rưới lên đấy một ít gạch mang đến đẹp. Món canh cua khoai sọ rau củ rút ăn lúc còn nóng là ngon nhất.

5. Canh riêu cua đồng

*

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 trái vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau dăm

- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- rau xanh sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, phân tử nêm, súp, mì chính.

Cách nấu:

- Cua đồng chọn nhỏ cỡ vừa, còn khỏe. (Để kị mua đề nghị cua nuôi bạn không nên tham chọn bé to hầu hết nhé).

- sẵn sàng 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ toàn bộ rửa sạch để ráo. Cà chua bửa múi cau, hành, dăm, do đó thái nhỏ.

- Cua tách bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần làm thịt cua để riêng.

- cho cua vào máy xay với lượng nước đầy đủ xay nhuyễn với lọc quăng quật lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun bé dại lửa. Lúc nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun lúc me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu ưng ý gạch đặc nếm nếm thêm chút xíu muối hạt khuấy hầu hết gạch sẽ đóng thành tảng. Còn nếu như không thì bỏ lỡ phần này).

- Phi thơm hành thô băm nhỏ tuổi với chút dầu ăn. Cho quả cà chua vào xào cho chín tới. Thêm tí chút gia vị.

- Đổ phần quả cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đã sôi. Nêm các gia vị vừa miệng.

- Đun thêm khoảng chừng 5 phút. Lúc nồi riêu sẽ chín, thêm hành, rau dăm với tắt phòng bếp cho riêu cua ra bát.

- Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm những loại. Ví như thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng tương đối ngon.