Trong khối hệ thống gia vị của tín đồ Việt, các loại mắm đóng góp thêm phần làm đề xuất nét đặc trưng không thể nhầm lẫn của ẩm thực Việt so với những nền siêu thị khác, trong các số đó có mắm tôm. Giả dụ hỏi mắm tôm ở đâu ngon nhất chắc rằng không thể bỏ qua mắm tôm Thanh Hóa. Vậy mắm tôm có tác dụng từ gì? Ăn mắm tôm có xuất sắc không? Hãy cùng mercurytravel.com.vn tìm hiểu ngay đặc sản đặc trưng này của xứ Thanh và cùng tìm các giải thuật đáp nhé!


Mắm tôm là gì?

Theo Wikipedia, mắm tôm có tên tiếng Anh là “Shrimp Paste”. Đây là các loại mắm được cai quản yếu trường đoản cú tôm hoặc moi và muối ăn bằng cách lên men tạo ra mùi vị và màu sắc đặc trưng. Trong quy trình lên men mắm tôm, người ta cần phải sử dụng một loại enzyme thiết yếu có trong ruột của loại moi để trên men. Théo đó, emzyme để giúp đỡ kiềm chế những vi trùng phân huỷ bởi nồng độ muối khá cao trong mắm tôm, góp mắm bám mùi vị của thiết yếu loại enzyme này tạo ra ra.

Bạn đang xem: Mắm tôm làm từ con gì

*
*

Mắm tôm có tên tiếng Anh là “Shrimp Paste”. Ảnh: Internet

Mắm tôm thông thường có 3 dạng: đặc, sệt và lỏng và chỉ khác biệt ở tỉ lệ muối bột cùng quá trình phơi nắng lúc chế biến.


Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật chế tao món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo mẫu Và chăm sóc Sắc Đẹp
Tìm phát âm ngay

Mắm tôm làm từ gì?

Mắm tôm thường được sản xuất từ moi đại dương hay nói một cách khác là con ruốc, bé khuyết. Chúng có màu tím thẫm cùng mùi nồng quánh trưng.

*
*

Con moi làm cho mắm tôm. Ảnh: Internet

Trong quy trình chế biến chuyển mắm tôm, moi tươi sẽ được chà nát rồi trộn với cùng một lượng muối bột vừa đủ. Tiếp theo, fan ta đến moi vẫn trộn muối bột vào các vại hoặc lu rồi mang phơi nắng. Trong quá trình phơi, người ta sẽ dùng dụng cụ bằng tre hoặc gỗ để khuấy đều liên tiếp cho mắm chín đều. Cứ làm như thế trong khoảng 8 mon đến 1 năm cho mắm “ăn nắng”, bề mặt mịn thì chứng minh mắm đang ngấu và hoàn toàn có thể mang ra sử dụng.

*
*

Khi mắm tôm “ăn nắng”, mặt phẳng sánh mịn là có thể sử dụng. Ảnh: Internet

Trong suốt quy trình làm mắm tôm, những dụng cầm như: vại ủ, bể ủ… phần lớn phải đảm bảo sạch sẽ. VÌ nếu nếu như không sạch, tất cả hổn hợp mắm tôm vẫn đbị truyền nhiễm khuẩn và bị hư cả mẻ. địa điểm phơi mắm tôm cũng cần phải có nắng, khô thoáng cùng sạch sẽ. Vào suốt quy trình làm mắm tôm, những dụng nạm như vại ủ, bể ủ… phần nhiều phải bảo vệ sạch sẽ, nếu không, hỗn hợp sẽ nhiễm khuẩn làm hỏng cả mẻ mắm. Vị trí phơi mắm tôm cũng cần có nắng, thoáng, không bẩn sẽ.

Xem thêm: Nguyên Nhân Sốc Khiến "Trái Đất Thứ 2" Biến Thành Hành Tinh Chết

Ăn mắm tôm có giỏi không?

Do tất cả mùi đặc thù hơi nồng đề xuất không phải người nào cũng ăn được mắm tôm, nhất là ở đều vùng không phổ cập như miền Nam, miền Tây… núm nhưng, với phần lớn người miền Bắc, mắm tôm là thứ các gia vị được xem là “tinh túy”, đóng góp thêm phần tạo đề xuất “linh hồn” cho các món nạp năng lượng như: cà pháo dầm mắm tôm, nộm rau xanh muống, có tác dụng nước chấm lòng lợn, thịt lợn luộc, bún riêu, bún thang, bún đậu mắm tôm tuyệt chả cá thủ đô cũng rất có thể pha thêm một ít mỡ rán nóng.

*
*

Mắm tôm là phần “tinh túy” của không ít món ăn ngon. Ảnh: Internet

Mắm tôm cũng chính là nguyên liệu luôn luôn phải có khi pha chế món rựa mận với giả cầy.

Mắm tôm chỗ nào ngon nhất?

Nếu sinh sống vùng khu đất mũi Cà Mau gồm mắm bố khía nổi tiếng; Trà Vinh tất cả mắm rươi trứ danh; Bình Định gồm mắm nhum độc đáo; Đà Nẵng, vượt Thiên – Huế bao gồm mắm nêm quen thuộc thì những tỉnh phía Bắc mà đặc biệt là Thanh Hóa lại tiếng tăm với mắm tôm. Dường như còn tất cả mắm tép đồng, mắm cáy. Hiện nay, mắm tôm được coi là món đặc sản nổi tiếng và nổi tiếng ở vùng Tĩnh Gia – Thanh Hóa và có rất nhiều dạng không giống nhau, tùy nằm trong vào tỷ lệ muối trộn và quy trình phơi nắng.

Tổng kết

Vậy là các bạn vừa thuộc mercurytravel.com.vn.edu tò mò những thông tin thú vị về mắm tôm, đặc sản lừng danh của xứ Thanh. Để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị khác về kỹ năng và kiến thức nấu ăn, hãy tiếp tục theo dõi mercurytravel.com.vn nhé.