Bên cạnh mì Quảng, cao lầu, bánh mì, … cho phố cổ miền trung bạn tránh việc bỏ qua thời cơ thưởng thức món cơm gà Hội An. Vị ngọt thanh của thịt con gà kết hợp cùng sự dẻo thơm của gạo đã làm nên một món nạp năng lượng thơm ngon đến khó cưỡng. Trông có vẻ như cầu kỳ vì bao gồm sự góp mặt của rất nhiều loại nguyên liệu nhưng cách nấu cơm gà Hội An rất đơn giản dễ dàng và bạn hoàn toàn có thể thực hiện được trên nhà.

Bạn đang xem: Nấu cơm gà hội an

*
*
Cơm kê Hội An là món nạp năng lượng bất cứ ai ai cũng nên thưởng thức khi có thời cơ đến chỗ đây (Ảnh: Interenet)

Đến với Hội An, bạn sẽ được đắm chìm trong nhân loại ẩm thực với khá nhiều món đặc sản nổi tiếng hấp dẫn. Tuy nhiên, cơm trắng gà vẫn là cái brand name được siêu nhiều du khách yêu thích, săn kiếm tìm thưởng thức.

Thịt con kê chín mềm, cơm trắng vàng ươm dẻo ngon cùng nhiều loại rau củ khác chuẩn bị sẵn sàng làm say lòng ngẫu nhiên ai tức thì từ lần thứ nhất thưởng thức. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể chế trở nên được món ăn uống này chính xác Hội An với công việc thực hiện dễ dàng và đơn giản dưới đây cùng với Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 chi tiết cách nấu cơm gà Hội An dễ làm cho tại nhà1.2 quá trình nấu cơm

Chi tiết giải pháp nấu cơm trắng gà Hội An dễ làm cho tại nhà

Nguyên liệu

1 con gà ta1 bộ lòng gà450g gạo5 quả chanh150g hành tím50g gừng50g nghệ200g đu đủ1 củ cà rốt1 củ hành tây4 củ tỏi100g rau rămGia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, xốt ớt ngào (gia vị đặc thù của Hội An).

Các bước nấu cơm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn vắt 5 quả chanh, loại bỏ hạt, đem nước cốt. Bóc tách vỏ hành tím, gọt vỏ gừng, các bạn cắt theo thứ tự từng nhiều loại thành lát mỏng.

Tiếp đó, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nhặt rửa, sạch sẽ rau răm với nước muối hạt pha loãng rồi bạn tiến hành vo gạo, để trên rổ cho ráo nước.

*
*
Đặc sản cơm trắng gà Hội An dùng rau răm của làng Trà Quế (Ảnh: Internet)

Kế tiếp, chúng ta rửa không bẩn củ nghệ, bẻ thành miếng nhỏ dại cho vào thứ xay sinh tố thuộc 150ml nước xay nhuyễn, lọc đem nước cốt. Lưu ý, vẫn giữ phần buồn phiền nghệ để sử dụng cho quy trình sau.

Sơ chế giết gà

Tiếp theo, bạn chà xát muối lên bề mặt thân gà, cọ lại các lần dưới vòi nước để khử sạch mát mùi tanh.

Sau đó, các bạn trộn láo hợp có 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, ½ muống nêm canh muối, buồn phiền nghệ. Chà xát hỗn hợp này lên domain authority gà làm thế nào để cho thật đều. Đây là bí quyết đơn giản trong giải pháp làm cơm gà Hội An giúp gà đạt được màu tiến thưởng ươm thoải mái và tự nhiên đẹp mắt.

*
*
Chà xát lếu láo hợp gia vị cùng buồn bực nghệ lên da con gà (Ảnh: Internet)

Luộc gà

Kế đó, các bạn cho gà vào nồi, đổ nước vào ngập gà, thêm một muỗng canh gừng lát, 3 muỗng nhỏ canh hành tím lát, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, triển khai luộc với lửa lớn.

Khi nước sôi, chúng ta cho vào nồi thêm 1 chén nước lạnh rồi giảm lửa, bịt nắp và liên tục đun trong trăng tròn phút nữa.

*
*
Luộc con gà chín kim cương ươm, da căng đầy (Ảnh: Internet)

Đây là bí quyết nấu cơm trắng gà Hội An giúp thịt gà thật chín ngọt, da căng giòn, xương không bị đỏ. Sau khi gà chín, chúng ta vớt con kê ra, để nguội. Khi con kê nguội bớt, bạn lọc rước phần thịt, xé sợi, cắt mỏng tanh phần da kê để riêng.

Xem thêm: Khởi Nghĩa Yên Thế Có Những Đặc Điểm Gì Khác, So Với Những Cuộc Khởi Nghĩa Cùng Thời

*
*
Xé thịt kê thành sợi nhỏ tuổi (Ảnh: Internet)

Làm những loại rau củ củ ăn kèm

Tiếp đó, bạn gọt vỏ đu đủ, cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi. Chúng ta cho 3 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối cùng 90ml nước vào trong bát lớn, trộn đều. Thời điểm này, chúng ta cho cà rốt, đu đầy đủ vào dìm cùng.

*
*
Ngâm đu đủ, cà rốt bào gai với lếu láo hợp các gia vị (Ảnh: Internet)

Kế đó, bạn bóc tách vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng, cho vô ngâm tức thì trong chén con nước đá lạnh. Đó là cách tạo nên hành tây bớt mùi hăng cùng thêm giòn hơn. Sau đó, chúng ta vớt hành tây, cho vào ngâm thuộc với các thành phần hỗn hợp ngâm đu đủ và cà rốt. Các bạn cho bát hỗn vừa lòng rau củ vào ngăn mát tủ rét để dùng kèm với cơm gà Hội An sau khi hoàn thành.

Xử lý lòng gà

Sau đó, các bạn rửa không bẩn lòng kê với nước muối pha loãng, cắt thành phần nhỏ. Mang lại lòng con gà vào bát, bạn cho tiếp ½ muỗng cafe muối, 2 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn hầu hết và ướp trong tầm 15 phút.

Bắc chảo có 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng lên bếp, bạn cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng nhỏ canh hành tím vào phi thơm rồi đến lòng kê vào xào. Chúng ta cho thêm 1 bát nước luộc gà, đun cho đến khi sôi, tắt bếp. Sau đó, chúng ta múc lòng gà ra ngoài, còn phần nước nhằm trong chén riêng để ăn kèm với cơm.

*
*
Ướp với xào lòng gà đến chín (Ảnh: Internet)

Nấu cơm

Sau lúc gạo ráo nước, chúng ta cho vào chảo rang sơ qua, rưới thêm lên trên 3 thìa nước cốt nghệ và liên tiếp rang cho tới khi gạo khô.

*
*
Rang gạo khô để nấu cơm trắng dẻo mềm (Ảnh: Internet)

Cho gạo vào vào nồi, các bạn cho phần nước luộc gà còn lại vào nồi cơm, thực hiện nấu chín.

Làm tỏi phi

Trong thời gian chờ cơm trắng chín, chúng ta bắc chảo có một muỗng canh dầu ăn uống lên bếp. Khi dầu nóng, các bạn cho số tỏi băm còn sót lại vào phi thơm. Tỏi gửi sang màu kim cương đẹp mắt, chúng ta nhanh tay tắt bếp, vớt tỏi phi ra ngoài.

*
*
Phi thơm, tỏi chuyển sang màu vàng, chúng ta tắt nhà bếp (Ảnh: Internet)

Trình bày và thưởng thức

Khi cơm chín mềm, bạn có thể cho vào bát bé dại rồi úp ngược lên đĩa nhằm trông ưa nhìn hơn. Bạn cho thịt kê xé sợi, da gà cắt mỏng, rau răm, hành tây, đu đủ, cà rốt ngâm, nước xốt ớt ngào, tỏi phi lên phía trên và thưởng thức cùng chén bát nước dùng.

*
*
Trình bày cơm gà Hội An rất đẹp mắt, cuốn hút (Ảnh: Internet)

Một vài lưu ý khi nấu cơm trắng gà Hội An trên nhà

Luộc gà

Khi luộc gà, chúng ta có thể cho vào nồi vài lát nghệ cắt mỏng tanh để gà dành được màu rubi ươm đẹp mắt.Theo bí quyết làm trên, chúng ta cũng có thể xát nghệ trực tiếp lên da gà. Mặc dù nhiên, bạn xem xét không yêu cầu xát rất nhiều vì sẽ tác động đến mùi vị của giết gà.Trong quy trình luộc gà, chúng ta cần để ý nhớ vớt lớp bọt bong bóng nổi trên bề mặt để nước cần sử dụng trong và đẹp mắt.

Cách lựa chọn gà ngon

Khi nấu cơm gà Hội An, bạn nên chọn lựa loại con kê ta, thả vườn bao gồm thân hình bé dại gọn, săn chắc. Vì loại gà này làm thịt chắc, thơm ngon.Khi cài thịt kê ở vô cùng thị, bạn phải chọn một số loại được gói gọn và bảo vệ kỹ càng, có in không hề thiếu thông tin nhãn hiệu, nguồn gốc xuất xứ.Bạn nên chọn gà gồm da quà tự nhiên, color đậm hơn tại vị trí ức, cánh, lưng, gà không tồn tại mùi hôi hay lốt bầm tím.

Như vậy, chúng ta đã dứt cách nấu cơm trắng gà Hội An dễ dàng và đơn giản ngay tại nhà. Không thực sự khó và mất nhiều thời gian thực hiện đúng không nào nào? bạn cũng có thể áp dụng cách làm trên để thay đổi thực đơn mái ấm gia đình hằng ngày nhé.

Hoặc nếu như muốn kinh doanh mở quán cơm trắng gà Hội An, chúng ta hãy contact tổng đài 1800 6148 (miễn mức giá cước gọi) hoặc điền tin tức vào form bên dưới nhé. Trên Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ nhận được sự lí giải cách tiến hành cơm gà Hội An chuẩn vị từ các đầu bếp chuyên nghiệp hóa và giải pháp nấu những món ngon nước ta khác đúng vị . Chúc các bạn chế trở thành công!