1 củ su hào 1/2 củ củ cà rốt 4 tép tỏi 2 củ hành thô Hành lá mùi ta/ngò rí Dầu hào những gia vị thông thường
*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, cọ sạch, thái khúc, thái lát mỏng tanh hay nạo gai tùy thích.

Bạn đang xem: Cách Làm Su Hào Xào Cà Rốt Đơn Giản Mà Lại Ngon Miệng

Nên chọn su hào đầu cuống lá còn xanh, thân không bị dập nát, nhũn nhão. Cần sử dụng tay bấm thử, thấy dễ thì nên lựa chọn vì đấy là su hào non. Không nên lựa chọn su hào vượt già, lúc xào sẽ ảnh hưởng xơ.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, nạo sợi hay tỉa hình bông hoa tùy ý. Tuy vậy độ dày của cà rốt đề nghị đồng phần lớn với su hào nhằm khi xào cả 2 chín đều.

*
Sơ chế nguyên liệuSu hào cùng cà rốt sau khoản thời gian cắt thái, nên chần qua nước sôi khoảng tầm 2-3 phút, sau đó rửa lại ngay lập tức với nước lạnh. Việc chần qua nước sôi giúp khử giảm vị hăng của cà rốt và su hào, bên cạnh đó giúp cho quá trình xào su hào nhanh hơn, với không gặp tình trạng su hào bị cháy, sẫm màu. 

*
Có thể chần su hào qua nước sôiHành, tỏi khô bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi hương nhặt cọ sạch, xắt nhỏ.

Xem thêm: Khoảng Cách Từ Hà Nội Đi Nam Định Bao Nhiêu Km ? Tổng Hợp Các Cách Di Chuyển


Xào su hào

Cho 2-3 thìa dầu ăn sâu vào chảo, làm cho nóng dầu thì đến hành tỏi vào phi thơm, rồi đến su hào củ cà rốt vào xào. Nhiệt độ độ phòng bếp nên để ở mức trung bình, tránh việc cao thừa dễ làm cho su hào và cà rốt bị cháy cơ mà vẫn chưa kịp chín. 

*
Xào su hào và cà rốt
Xào được khoảng tầm 2 phút rồi nếm gia vị có có:

1 thìa canh dầu hào1/2 thìa bột ngọt

Đảo mọi tay để su hào củ cà rốt thấm gia vị. Tiếp tục xào cho đến lúc thấy su hào và cà rốt chín mềm thì rắc thêm ít hạt tiêu (nếu ăn uống cay), hành lá mùi hương ta xắt nhỏ, hòn đảo thêm 15 giây thì tắt bếp.

*
Cho su hào xào ra đĩa, ăn uống lúc nóng.

Thông tin thêm

Su hào là các loại thực phẩm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con bạn như đường, nước, canxi, sắt, phốt pho, vitamin C,... Theo nghiên cứu và phân tích của Đông y, su hào gồm tính mát, có tính năng tiêu viêm, tiêu đờm, giải nhiệt, trị mụn trứng cá nhọt, tốt cho hệ tiêu hóa, nóng trong người, bảo đảm tim mạch, bức tốc chức năng hoạt động của gan thận.

Ngoài ra, ăn uống su hào giúp nâng cao thị lực, cung ứng giảm cân vị ít chất mập nhưng vẫn cung cấp đủ lượng chất xơ. 

Đặc biệt, hàm lượng phytochemical và glucosinolates tất cả trong su hào còn có tính năng ngăn chặn quá trình ô xy hóa, đủng đỉnh sự cải tiến và phát triển của các tế bào gây ung thư. Chưa kể đến, mẹ trong quá trình thai kỳ ăn uống su hào cũng tốt nhất cho bầu nhi, ổn định huyết áp, vững chắc xương khớp.

*
Theo chia sẻ của các chuyên viên dinh dưỡng, ăn uống su hào vào mùa đông còn hỗ trợ cơ thể tăng tốc hệ miễn dịch, phòng cảm cúm, sổ mũi khôn xiết tốt. Tuy nhiên, su hào lại không cân xứng với một số ít người đã trong chứng trạng như: đau dạ dày, những bệnh liên quan đến con đường giáp... Đặc biệt chuyên viên khuyến cáo tránh việc ăn sinh sống su hào, sẽ gây đau bụng hoặc bị ngộ độc. Đồng thời, tránh việc lạm dụng ăn rất nhiều su hào, dẫn đến xôn xao tiêu hóa, tác động đến khí huyết.